お知らせ
【東京ミッドタウン店ギャラリー】特別展「和菓子のきほん」
とらや 東京ミッドタウン店ギャラリーでは、2026年6月26日（金）～9月16日（水）の期間、和菓子の基礎知識を学べる特別展を開催いたします。 みなさんは、どんな和菓子が好きでしょうか？ 和菓子は「和」(日本)の菓子という意味ですが、実は中国から伝わった羊羹や饅頭、ポルトガルから伝わったカステラなど、外国の文化を取り込んで今のような姿になりました。本展示では、歴史を中心に、種類や原材料といった「和菓子のきほん」を、イラストや動画も交えて紹介します。普段馴染みのある和菓子をいつもと違った視点でぜひお楽しみください。夏休みの自由研究のテーマ探しにはもちろん、ご家族でのお出かけ先としてもおすすめの展示です。 ＜展示のみどころ＞ ◆一目でわかる和菓子の歴史もともと木の実や果物、そして餅や団子をルーツとしていた日本の菓子。やがて外国の文化を取り込んで多様化し、江戸時代には現在見るような姿になりました。展示台をぐるっと回って、和菓子が歩んできた豊かな歴史を辿ってみましょう。金つばや大福など、身近なお菓子の今昔を比較できるクイズもご用意しました。 ◆和菓子のひみつが明らかに！羊羹はもともと羊肉のスープだった？ たい焼きはどうして鯛形なの？ 丸くない月見団子があるってほんと？ 知っているようで知らない、和菓子に関わるさまざまな疑問を解き明かします。展示を楽しみながら、和菓子について詳しくなりましょう。 その他、会場では、普段はなかなか見ることができない、職人による「きんとん製」の生菓子づくりの動画も公開します。あんを包んだり、そぼろ状にして箸でつけたり、繊細な手しごとをじっくりご覧ください。 特別展「和菓子のきほん」【会期】2026年6月26日 （金）～9月16日（水） 11時～21時※休日・営業時間はとらや 東京ミッドタウン店に準じます。【場所】とらや 東京ミッドタウン店ギャラリー （東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア地下1階）【電話】03-5413-3541※入場無料 ＜限定商品の販売＞会期中には、夏らしさを感じる生菓子を期間限定で販売します。 きんとん製『波』御膳餡入 波しぶきを上げ、キラキラと光る海を、青と白のそぼろと琥珀糖で表しています。 【販売期間】8月19日（水）～23日（日）【価格】540円（税込）
【東京ミッドタウン店ギャラリー】特別展「和菓子のきほん」
とらや 東京ミッドタウン店ギャラリーでは、2026年6月26日（金）～9月16日（水）の期間、和菓子の基礎知識を学べる特別展を開催いたします。 みなさんは、どんな和菓子が好きでしょうか？ 和菓子は「和」(日本)の菓子という意味ですが、実は中国から伝わった羊羹や饅頭、ポルトガルから伝わったカステラなど、外国の文化を取り込んで今のような姿になりました。本展示では、歴史を中心に、種類や原材料といった「和菓子のきほん」を、イラストや動画も交えて紹介します。普段馴染みのある和菓子をいつもと違った視点でぜひお楽しみください。夏休みの自由研究のテーマ探しにはもちろん、ご家族でのお出かけ先としてもおすすめの展示です。 ＜展示のみどころ＞ ◆一目でわかる和菓子の歴史もともと木の実や果物、そして餅や団子をルーツとしていた日本の菓子。やがて外国の文化を取り込んで多様化し、江戸時代には現在見るような姿になりました。展示台をぐるっと回って、和菓子が歩んできた豊かな歴史を辿ってみましょう。金つばや大福など、身近なお菓子の今昔を比較できるクイズもご用意しました。 ◆和菓子のひみつが明らかに！羊羹はもともと羊肉のスープだった？ たい焼きはどうして鯛形なの？ 丸くない月見団子があるってほんと？ 知っているようで知らない、和菓子に関わるさまざまな疑問を解き明かします。展示を楽しみながら、和菓子について詳しくなりましょう。 その他、会場では、普段はなかなか見ることができない、職人による「きんとん製」の生菓子づくりの動画も公開します。あんを包んだり、そぼろ状にして箸でつけたり、繊細な手しごとをじっくりご覧ください。 特別展「和菓子のきほん」【会期】2026年6月26日 （金）～9月16日（水） 11時～21時※休日・営業時間はとらや 東京ミッドタウン店に準じます。【場所】とらや 東京ミッドタウン店ギャラリー （東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア地下1階）【電話】03-5413-3541※入場無料 ＜限定商品の販売＞会期中には、夏らしさを感じる生菓子を期間限定で販売します。 きんとん製『波』御膳餡入 波しぶきを上げ、キラキラと光る海を、青と白のそぼろと琥珀糖で表しています。 【販売期間】8月19日（水）～23日（日）【価格】540円（税込）
【赤坂店】2026年7月の限定販売生菓子
赤坂店では、毎月同店限定の生菓子を販売しております。2026年7月販売の生菓子をご紹介いたします。 ■薯蕷羹製『永久のひかり』（とわのひかり）[初出年：平成17年（2005）] 白と紫二色の薯蕷羹を流して星々が集う銀河を表しました。つくね芋でおつくりした薯蕷羹は、なめらかな食感が特徴です。また、菓銘には広大な宇宙から永い年月をかけて届く、星の光への憧憬が込められています。 【販売期間】2026年7月1日（水）～7月15日（水）【価格】540円（税込） ■『レモン入水仙粽』（れもんいり すいせんちまき）きざみレモン入[初出年：大正3年（1914）] 明治維新以降、西洋文化の影響をうけ、和菓子も洋の素材を使用したものがつくられるようになりました。とらやの『レモン入水仙粽』もそのひとつで、レモンを葛生地に煉りこんでいます。香り高く、暑い季節にふさわしいお菓子といえます。 【販売期間】2026年7月16日（木）～7月31日（金）【価格】540円（税込） ※[ ]内の年代は、現時点で明らかになっている菓銘の初出年（最初に記録のある年）です。※アレルギー物質については、店舗へお問い合わせください。 この時季ならではの生菓子を、ぜひお楽しみください。赤坂店へのご来店をお待ちしております。
【赤坂店】2026年7月の限定販売生菓子
赤坂店では、毎月同店限定の生菓子を販売しております。2026年7月販売の生菓子をご紹介いたします。 ■薯蕷羹製『永久のひかり』（とわのひかり）[初出年：平成17年（2005）] 白と紫二色の薯蕷羹を流して星々が集う銀河を表しました。つくね芋でおつくりした薯蕷羹は、なめらかな食感が特徴です。また、菓銘には広大な宇宙から永い年月をかけて届く、星の光への憧憬が込められています。 【販売期間】2026年7月1日（水）～7月15日（水）【価格】540円（税込） ■『レモン入水仙粽』（れもんいり すいせんちまき）きざみレモン入[初出年：大正3年（1914）] 明治維新以降、西洋文化の影響をうけ、和菓子も洋の素材を使用したものがつくられるようになりました。とらやの『レモン入水仙粽』もそのひとつで、レモンを葛生地に煉りこんでいます。香り高く、暑い季節にふさわしいお菓子といえます。 【販売期間】2026年7月16日（木）～7月31日（金）【価格】540円（税込） ※[ ]内の年代は、現時点で明らかになっている菓銘の初出年（最初に記録のある年）です。※アレルギー物質については、店舗へお問い合わせください。 この時季ならではの生菓子を、ぜひお楽しみください。赤坂店へのご来店をお待ちしております。
菓子資料室 虎屋文庫 「歴史上の人物と和菓子」ページを更新しました。
「歴史上の人物と和菓子」ページを更新いたしました。 渋沢栄一と蓬が嶋 次回更新は、2026年7月を予定しております。 引き続きご愛読くださいますようお願いいたします。
菓子資料室 虎屋文庫 「歴史上の人物と和菓子」ページを更新しました。
「歴史上の人物と和菓子」ページを更新いたしました。 渋沢栄一と蓬が嶋 次回更新は、2026年7月を予定しております。 引き続きご愛読くださいますようお願いいたします。
【京都一条店】『御好水無月』販売（2026年6月）
京都一条店および虎屋菓寮 京都一条店では、京都の歳時記や虎屋 京都ギャラリーの展示にあわせた菓子を、期間限定（不定期）で販売いたします。 ■『御好水無月』（おこのみみなづき） 6月30日の夏越の祓（なごしのはらえ）が近づくこの時期、京都では多くの菓子屋に『水無月』が並びます。『水無月』といえば、三角形のものが一般的ですが、江戸時代の他店の記録には、丸形やねじり形も見られます。今回はとらやの大正7年（1918）の菓子見本帳に残る絵図をもとに、昨年に引き続き葛製、丸形でおつくりしました。 【販売店舗】京都一条店、虎屋菓寮 京都一条店【販売期間】2026年6月17日（水）～22日（月） 【価格】1個 497円（税込） ※12時から販売いたします。（なくなり次第終了）※アレルギー物質等は、店員へお尋ねください。 皆様のご来店をお待ちしております。
【京都一条店】『御好水無月』販売（2026年6月）
京都一条店および虎屋菓寮 京都一条店では、京都の歳時記や虎屋 京都ギャラリーの展示にあわせた菓子を、期間限定（不定期）で販売いたします。 ■『御好水無月』（おこのみみなづき） 6月30日の夏越の祓（なごしのはらえ）が近づくこの時期、京都では多くの菓子屋に『水無月』が並びます。『水無月』といえば、三角形のものが一般的ですが、江戸時代の他店の記録には、丸形やねじり形も見られます。今回はとらやの大正7年（1918）の菓子見本帳に残る絵図をもとに、昨年に引き続き葛製、丸形でおつくりしました。 【販売店舗】京都一条店、虎屋菓寮 京都一条店【販売期間】2026年6月17日（水）～22日（月） 【価格】1個 497円（税込） ※12時から販売いたします。（なくなり次第終了）※アレルギー物質等は、店員へお尋ねください。 皆様のご来店をお待ちしております。
【虎屋菓寮 赤坂店】2026年6月中旬からの「季節の食事」「季節のうどん」
虎屋菓寮 赤坂店では、「季節の食事」と「季節のうどん」を植物性の原材料でおつくりしております（一部の菓子を除く）。 ■赤坂 季節の食事 賀茂茄子と無花果の天ぷらをメインに、石川小芋や粟麩などを添えた少し甘めの田楽です。フルーツトマトと細切り野菜の冷たいお椀、金糸瓜、新生姜などの旬の恵みを涼やかに仕立てました。 ●フルーツトマトの沢煮椀●賀茂茄子と無花果の田楽●金糸瓜のお浸し●新生姜ご飯●香の物●季節の生菓子または焼きたて残月 【販売期間】2026年6月16日（火）～7月25日（土）【販売時間】11:00～14:00のランチタイム【価格】4,180円（税込） ■赤坂 季節のうどん フルーツトマトともずくに、大葉と新玉ねぎをのせた冷たいうどんです。薬味の新生姜の塩漬けを加えてお召しあがりください。【販売期間】2026年6月16日（火）～7月25日（土）【販売時間】11:00～14:00のランチタイム【価格】通常サイズ 1,980円、小サイズ 1,650円（いずれも税込） ※数に限りがございます。※アレルギー物質につきましては、店舗にご確認ください。※食材の入荷状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。 皆様のご来店をお待ちしております。
【虎屋菓寮 赤坂店】2026年6月中旬からの「季節の食事」「季節のうどん」
虎屋菓寮 赤坂店では、「季節の食事」と「季節のうどん」を植物性の原材料でおつくりしております（一部の菓子を除く）。 ■赤坂 季節の食事 賀茂茄子と無花果の天ぷらをメインに、石川小芋や粟麩などを添えた少し甘めの田楽です。フルーツトマトと細切り野菜の冷たいお椀、金糸瓜、新生姜などの旬の恵みを涼やかに仕立てました。 ●フルーツトマトの沢煮椀●賀茂茄子と無花果の田楽●金糸瓜のお浸し●新生姜ご飯●香の物●季節の生菓子または焼きたて残月 【販売期間】2026年6月16日（火）～7月25日（土）【販売時間】11:00～14:00のランチタイム【価格】4,180円（税込） ■赤坂 季節のうどん フルーツトマトともずくに、大葉と新玉ねぎをのせた冷たいうどんです。薬味の新生姜の塩漬けを加えてお召しあがりください。【販売期間】2026年6月16日（火）～7月25日（土）【販売時間】11:00～14:00のランチタイム【価格】通常サイズ 1,980円、小サイズ 1,650円（いずれも税込） ※数に限りがございます。※アレルギー物質につきましては、店舗にご確認ください。※食材の入荷状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。 皆様のご来店をお待ちしております。
「和菓子の日」限定の御菓印について（2026年）
2026年6月16日（火）の和菓子の日にちなみ、限定の御菓印をご用意いたしました。6月10日（水）から当日までの7日間、赤坂店、および京都一条店にて、ご希望のお客様に進呈いたします。 【配布期間】2026年6月10日（水）～16日（火）【配布店舗】赤坂店、京都一条店 皆様のご来店をお待ちしております。 ※「御菓印」（ごかいん）は、全国銘産菓子工業協同組合に加盟する和菓子屋が、それぞれの趣向を凝らしておつくりしております。詳しくは、全国銘菓（全国銘産菓子工業協同組合）ホームページをご覧ください。
「和菓子の日」限定の御菓印について（2026年）
2026年6月16日（火）の和菓子の日にちなみ、限定の御菓印をご用意いたしました。6月10日（水）から当日までの7日間、赤坂店、および京都一条店にて、ご希望のお客様に進呈いたします。 【配布期間】2026年6月10日（水）～16日（火）【配布店舗】赤坂店、京都一条店 皆様のご来店をお待ちしております。 ※「御菓印」（ごかいん）は、全国銘産菓子工業協同組合に加盟する和菓子屋が、それぞれの趣向を凝らしておつくりしております。詳しくは、全国銘菓（全国銘産菓子工業協同組合）ホームページをご覧ください。