お知らせ
菓子資料室 虎屋文庫 「歴史上の人物と和菓子」ページを更新しました
「歴史上の人物と和菓子」ページを更新いたしました。 森銑三と金花糖 次回更新は、2026年8月を予定しております。 引き続きご愛読くださいますようお願いいたします。
菓子資料室 虎屋文庫 「歴史上の人物と和菓子」ページを更新しました
「歴史上の人物と和菓子」ページを更新いたしました。 森銑三と金花糖 次回更新は、2026年8月を予定しております。 引き続きご愛読くださいますようお願いいたします。
帰省のお手土産におすすめのお菓子（2026年）
帰省のお手土産に、夏らしい和菓子はいかがでしょうか。みずみずしい口あたりの水羊羹や、国産の果物を使った商品など、みなさまでご一緒にお楽しみいただけるお菓子をご用意しております。 ■水羊羹 とらやの水羊羹は、みずみずしさがありながら、しっかりとした食感と濃厚な味わいをお楽しみいただけるのが特徴。冷やしてお召しあがりいただくのもおすすめです。 【販売期間】販売中～2026年8月下旬 【種類】御膳（こし餡）、小倉、抹茶、黒砂糖【価格】各1個 324円 / 6個入 2,160円～（いずれも税込）※ご購入はこちらから ■夏羹 国産の果物と寒天でおつくりしたお菓子です。素材のもつ自然なおいしさを生かし、やわらかな食感に仕上げました。冷やすと、より一層おいしくお召しあがりいただけます。 【販売期間】 販売中～2026年8月中旬【種類】ぶどう、もも、れもん、あんず【価格】各1個 324円 / 6個入 2,160円～（いずれも税込）※ご購入はこちらから ※状況により販売期間が前後する場合がございます。※一部お取り扱いのない店舗がございます。※オンラインショップでは単品での販売はございません。
帰省のお手土産におすすめのお菓子（2026年）
帰省のお手土産に、夏らしい和菓子はいかがでしょうか。みずみずしい口あたりの水羊羹や、国産の果物を使った商品など、みなさまでご一緒にお楽しみいただけるお菓子をご用意しております。 ■水羊羹 とらやの水羊羹は、みずみずしさがありながら、しっかりとした食感と濃厚な味わいをお楽しみいただけるのが特徴。冷やしてお召しあがりいただくのもおすすめです。 【販売期間】販売中～2026年8月下旬 【種類】御膳（こし餡）、小倉、抹茶、黒砂糖【価格】各1個 324円 / 6個入 2,160円～（いずれも税込）※ご購入はこちらから ■夏羹 国産の果物と寒天でおつくりしたお菓子です。素材のもつ自然なおいしさを生かし、やわらかな食感に仕上げました。冷やすと、より一層おいしくお召しあがりいただけます。 【販売期間】 販売中～2026年8月中旬【種類】ぶどう、もも、れもん、あんず【価格】各1個 324円 / 6個入 2,160円～（いずれも税込）※ご購入はこちらから ※状況により販売期間が前後する場合がございます。※一部お取り扱いのない店舗がございます。※オンラインショップでは単品での販売はございません。
【赤坂店】2026年8月の限定販売生菓子
赤坂店では、毎月同店限定の生菓子を販売しております。2026年8月販売の生菓子をご紹介いたします。■葛製『水仙夏菊』（すいせんなつぎく）白餡入[初出年：夏菊として明治42 年 (1909)] 菊といえば、秋を代表する花ですが、「夏菊(なつぎく)」は、5～8月頃にかけて咲く早咲きの菊のことです。「水仙」とは葛製のお菓子に冠する言葉で、燦燦と降り注ぐ太陽の光のもと、可憐に花を咲かせるさまが目に浮かびます。 【販売期間】2026年8月1日（土）～8月15日（土）【価格】540円（税込） ■葛製『たそがれ』御膳餡くるみ入[初出年：元禄8年（1695）] 「たそがれ（黄昏）」とは、薄暗い夕暮れ時を指す言葉です。お菓子はくるみ入の御膳餡を透明感のある葛製の生地で包んだもので、深みのある色合いが夜に向かう静けさを感じさせます。 【販売期間】2026年8月16日（日）～8月31日（月）【価格】540円（税込） ※[ ]内の年代は、現時点で明らかになっている菓銘の初出年（最初に記録のある年）です。※アレルギー物質については、店舗へお問い合わせください。 この時季ならではの生菓子を、ぜひお楽しみください。赤坂店へのご来店をお待ちしております。
【赤坂店】2026年8月の限定販売生菓子
赤坂店では、毎月同店限定の生菓子を販売しております。2026年8月販売の生菓子をご紹介いたします。■葛製『水仙夏菊』（すいせんなつぎく）白餡入[初出年：夏菊として明治42 年 (1909)] 菊といえば、秋を代表する花ですが、「夏菊(なつぎく)」は、5～8月頃にかけて咲く早咲きの菊のことです。「水仙」とは葛製のお菓子に冠する言葉で、燦燦と降り注ぐ太陽の光のもと、可憐に花を咲かせるさまが目に浮かびます。 【販売期間】2026年8月1日（土）～8月15日（土）【価格】540円（税込） ■葛製『たそがれ』御膳餡くるみ入[初出年：元禄8年（1695）] 「たそがれ（黄昏）」とは、薄暗い夕暮れ時を指す言葉です。お菓子はくるみ入の御膳餡を透明感のある葛製の生地で包んだもので、深みのある色合いが夜に向かう静けさを感じさせます。 【販売期間】2026年8月16日（日）～8月31日（月）【価格】540円（税込） ※[ ]内の年代は、現時点で明らかになっている菓銘の初出年（最初に記録のある年）です。※アレルギー物質については、店舗へお問い合わせください。 この時季ならではの生菓子を、ぜひお楽しみください。赤坂店へのご来店をお待ちしております。
【虎屋菓寮 赤坂店】2026年7月下旬からの「季節の食事」「季節のうどん」
虎屋菓寮 赤坂店では、「季節の食事」と「季節のうどん」を植物性の原材料でおつくりしております。（一部の菓子を除く） ■赤坂 季節の食事 焼き浸しにした夏野菜に寒天で固めたポン酢をのせました。自家製のごまだれにつけてお召しあがりください。 ●トマトとオクラの寒天寄せ 麦味噌椀 ●なめらか豆腐 枝豆ソース●夏野菜の焼き浸し じゃがいものコロッケ●もろこしご飯●香の物●季節の生菓子または焼きたて残月 【販売期間】2026年7月26日（日）～9月5日（土）【販売時間】11:00～14:00のランチタイム 【価格】4,180円（税込） ■赤坂 季節のうどん 冷たいうどんに茄子とゴーヤをのせました。茗荷と大葉でさっぱりとお召しあがりください。 【販売期間】2026年7月26日（日）～9月5日（土）【販売時間】11:00～14:00のランチタイム 【価格】通常サイズ 1,980円、小サイズ 1,650円（いずれも税込） ※数に限りがございます。※アレルギー物質につきましては、店舗にご確認ください。※食材の入荷状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。 皆様のご来店をお待ちしております。
【虎屋菓寮 赤坂店】2026年7月下旬からの「季節の食事」「季節のうどん」
虎屋菓寮 赤坂店では、「季節の食事」と「季節のうどん」を植物性の原材料でおつくりしております。（一部の菓子を除く） ■赤坂 季節の食事 焼き浸しにした夏野菜に寒天で固めたポン酢をのせました。自家製のごまだれにつけてお召しあがりください。 ●トマトとオクラの寒天寄せ 麦味噌椀 ●なめらか豆腐 枝豆ソース●夏野菜の焼き浸し じゃがいものコロッケ●もろこしご飯●香の物●季節の生菓子または焼きたて残月 【販売期間】2026年7月26日（日）～9月5日（土）【販売時間】11:00～14:00のランチタイム 【価格】4,180円（税込） ■赤坂 季節のうどん 冷たいうどんに茄子とゴーヤをのせました。茗荷と大葉でさっぱりとお召しあがりください。 【販売期間】2026年7月26日（日）～9月5日（土）【販売時間】11:00～14:00のランチタイム 【価格】通常サイズ 1,980円、小サイズ 1,650円（いずれも税込） ※数に限りがございます。※アレルギー物質につきましては、店舗にご確認ください。※食材の入荷状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。 皆様のご来店をお待ちしております。
【京都一条店】『観世水』葛製水羊羹 販売（2026年7月）
京都一条店および虎屋菓寮 京都一条店では、京都の歳時記や虎屋 京都ギャラリーの展示にあわせた菓子を、期間限定（不定期）で販売いたします。 ■『観世水』（かんぜすい）葛製水羊羹 室町幕府の三代将軍、足利義満が能楽の観世大夫（観世流の家元）に与えた屋敷には名水の誉れ高い井戸があり、観世井（かんぜい）と呼ばれました。その井戸にできる渦巻水を意匠化した「観世水（かんぜみず）」は、紋様として広く使われています。今回は葛を使ったなめらかな口溶けの水羊羹でおつくりしました。【販売店舗】京都一条店、虎屋菓寮 京都一条店【販売期間】2026年7月22日（水）～31日（金） ※7月27日（月）は休業日です。【価格】540円（税込） ※12時から販売いたします。（なくなり次第終了）※アレルギー物質等は、店員へお尋ねください。 皆様のご来店をお待ちしております。
【京都一条店】『観世水』葛製水羊羹 販売（2026年7月）
京都一条店および虎屋菓寮 京都一条店では、京都の歳時記や虎屋 京都ギャラリーの展示にあわせた菓子を、期間限定（不定期）で販売いたします。 ■『観世水』（かんぜすい）葛製水羊羹 室町幕府の三代将軍、足利義満が能楽の観世大夫（観世流の家元）に与えた屋敷には名水の誉れ高い井戸があり、観世井（かんぜい）と呼ばれました。その井戸にできる渦巻水を意匠化した「観世水（かんぜみず）」は、紋様として広く使われています。今回は葛を使ったなめらかな口溶けの水羊羹でおつくりしました。【販売店舗】京都一条店、虎屋菓寮 京都一条店【販売期間】2026年7月22日（水）～31日（金） ※7月27日（月）は休業日です。【価格】540円（税込） ※12時から販売いたします。（なくなり次第終了）※アレルギー物質等は、店員へお尋ねください。 皆様のご来店をお待ちしております。
『土用餅』販売（2026年）
2026年の土用の入りは、7月20日です。とらやでは、土用の入りにあわせて3日間限定で『土用餅』を販売いたします。 ■土用餅 土用とは、暦の立春・立夏・立秋・立冬の前 18 日間を指しますが、現在は立秋の前の夏の土用がよく知られます。初日である土用の入りには、暑さ負けをしないように、土用餅を食べる習慣があります。餡に使う小豆には、厄除けの力があるとされています。 【販売期間】2026年7月18日（土）～20日（月）【種類】 ＜関東地方＞黒糖餡 ＜近畿地方＞黒糖餡・小倉餡【価格】各1個 324円（税込） ※取り扱い店の詳細はこちらをご覧ください。※店舗により販売開始時刻が異なります。※アレルギー物質につきましては、店舗へお問い合わせください。
『土用餅』販売（2026年）
2026年の土用の入りは、7月20日です。とらやでは、土用の入りにあわせて3日間限定で『土用餅』を販売いたします。 ■土用餅 土用とは、暦の立春・立夏・立秋・立冬の前 18 日間を指しますが、現在は立秋の前の夏の土用がよく知られます。初日である土用の入りには、暑さ負けをしないように、土用餅を食べる習慣があります。餡に使う小豆には、厄除けの力があるとされています。 【販売期間】2026年7月18日（土）～20日（月）【種類】 ＜関東地方＞黒糖餡 ＜近畿地方＞黒糖餡・小倉餡【価格】各1個 324円（税込） ※取り扱い店の詳細はこちらをご覧ください。※店舗により販売開始時刻が異なります。※アレルギー物質につきましては、店舗へお問い合わせください。