お知らせ
『花びら餅』販売（2025年）
2025年12月29日（月）～ 2026年1月15日（木）の期間、『花びら餅』を限定販売いたします。 『花びら餅』は、宮中の正月の行事食、「菱葩（ひしはなびら）」を原形とする味噌餡仕立てのお菓子です。菱葩とは、円い餅に小豆色の菱形の餅を重ね、中央に甘く煮た牛蒡（ごぼう）と白味噌を置いて、二つに折ったものです。鏡餅や大根、押し鮎（塩漬けした鮎）など、かたいものを食べて長寿を願う「歯固（はがため）」という行事に由来するともいわれています。餅は望月（もちづき、満月）の「望」に通じることから円満の象徴であり、牛蒡は押し鮎の見立てとされ、地中深く根をはることから家の安泰を願う意味が込められています。とらやでは、元禄3年（1690）に、菱葩を御所にお納めした記録が残っています。 詳細はこちら。 ※関東・中部地方では餅製、近畿地方では求肥製にておつくりいたします。（写真は餅製です。）
『花びら餅』販売（2025年）
2025年12月29日（月）～ 2026年1月15日（木）の期間、『花びら餅』を限定販売いたします。 『花びら餅』は、宮中の正月の行事食、「菱葩（ひしはなびら）」を原形とする味噌餡仕立てのお菓子です。菱葩とは、円い餅に小豆色の菱形の餅を重ね、中央に甘く煮た牛蒡（ごぼう）と白味噌を置いて、二つに折ったものです。鏡餅や大根、押し鮎（塩漬けした鮎）など、かたいものを食べて長寿を願う「歯固（はがため）」という行事に由来するともいわれています。餅は望月（もちづき、満月）の「望」に通じることから円満の象徴であり、牛蒡は押し鮎の見立てとされ、地中深く根をはることから家の安泰を願う意味が込められています。とらやでは、元禄3年（1690）に、菱葩を御所にお納めした記録が残っています。 詳細はこちら。 ※関東・中部地方では餅製、近畿地方では求肥製にておつくりいたします。（写真は餅製です。）
カスタマーハラスメント基本方針について
虎屋グループにおけるカスタマーハラスメントに対する基本方針を策定いたしました。詳細は以下のリンクをご確認ください。カスタマーハラスメント基本方針虎屋グループは法令順守のもと、カスタマーハラスメントへの取り組みを推進してまいります。2025年12月10日 虎屋グループ
カスタマーハラスメント基本方針について
虎屋グループにおけるカスタマーハラスメントに対する基本方針を策定いたしました。詳細は以下のリンクをご確認ください。カスタマーハラスメント基本方針虎屋グループは法令順守のもと、カスタマーハラスメントへの取り組みを推進してまいります。2025年12月10日 虎屋グループ
令和8年（2026）の干支・歌会始のお題にちなんだ生菓子
2025年12月16日(火)から、令和8年(2026)の干支「午」と歌会始のお題「明」にちなんだ生菓子を販売いたします。ご家族やご友人との団欒、憩いのひとときに、新年への思いを込めた生菓子をお楽しみください。 ＜干支「午」にちなんだ生菓子＞ ■羊羹製『馬上の風（ばじょうのかぜ）』 羊羹製の生地で、颯爽と走る馬の鬣（たてがみ）をかたどりました。『馬上の風』という菓銘からは、馬の背で感じる心地よい風や、馬と大地を駆ける清々しさが思い浮かんできます。 【販売期間】 2025年12月16日（火）～2026年1月15日（木） 【販売店舗】 関東・京都地区の生菓子取り扱い店 【価 格】 540円（税込）＜歌会始のお題「明」にちなんだ生菓子＞■きんとん製『燦々菓（さんさんか）』 黄と白のそぼろに琥珀糖をちりばめ、燦々（さんさん）と降りそそぐ太陽の光を表しました。照り輝く陽光は、希望に満ちた一年を予感させます。 【販売期間】 2025年12月16日（火）～2026年1月15日（木） 【販売店舗】 生菓子取り扱い店【価 格】 540円（税込）■求肥製『星つむぎ（ほしつむぎ）』 白下糖※入の求肥と二色のカルメラで、夜空に紡がれた星々が静かに光るさまを表しました。カルメラと求肥、御膳餡の食感の異なる組み合わせをお楽しみください。 ※白下糖･･･竹糖（ちくとう）［砂糖黍（さとうきび）の一種］の搾り汁を、アクを取りながら煮詰め、冷却したもの。＊砂糖と卵白でおつくりした、かたく凸凹のあるカルメラを求肥生地の周りにつけています。 【販売期間】 2025年12月16日（火）～2026年1月15日（木） 【販売店舗】 関東・京都地区の生菓子取り扱い店 【価 格】...
令和8年（2026）の干支・歌会始のお題にちなんだ生菓子
2025年12月16日(火)から、令和8年(2026)の干支「午」と歌会始のお題「明」にちなんだ生菓子を販売いたします。ご家族やご友人との団欒、憩いのひとときに、新年への思いを込めた生菓子をお楽しみください。 ＜干支「午」にちなんだ生菓子＞ ■羊羹製『馬上の風（ばじょうのかぜ）』 羊羹製の生地で、颯爽と走る馬の鬣（たてがみ）をかたどりました。『馬上の風』という菓銘からは、馬の背で感じる心地よい風や、馬と大地を駆ける清々しさが思い浮かんできます。 【販売期間】 2025年12月16日（火）～2026年1月15日（木） 【販売店舗】 関東・京都地区の生菓子取り扱い店 【価 格】 540円（税込）＜歌会始のお題「明」にちなんだ生菓子＞■きんとん製『燦々菓（さんさんか）』 黄と白のそぼろに琥珀糖をちりばめ、燦々（さんさん）と降りそそぐ太陽の光を表しました。照り輝く陽光は、希望に満ちた一年を予感させます。 【販売期間】 2025年12月16日（火）～2026年1月15日（木） 【販売店舗】 生菓子取り扱い店【価 格】 540円（税込）■求肥製『星つむぎ（ほしつむぎ）』 白下糖※入の求肥と二色のカルメラで、夜空に紡がれた星々が静かに光るさまを表しました。カルメラと求肥、御膳餡の食感の異なる組み合わせをお楽しみください。 ※白下糖･･･竹糖（ちくとう）［砂糖黍（さとうきび）の一種］の搾り汁を、アクを取りながら煮詰め、冷却したもの。＊砂糖と卵白でおつくりした、かたく凸凹のあるカルメラを求肥生地の周りにつけています。 【販売期間】 2025年12月16日（火）～2026年1月15日（木） 【販売店舗】 関東・京都地区の生菓子取り扱い店 【価 格】...
【赤坂店】2026年1月の限定販売生菓子
赤坂店では、毎月同店限定の生菓子を販売しております。2026年1月販売の生菓子をご紹介いたします。■薯蕷製『千代の澤・紅』（ちよのさわ・べに） 紅餡入[初出年：天保15年（1844）] 平安貴族が、嵯峨へ向かう折に通ったとされる道は「千代の古道（ふるみち）」と呼ばれました。「千代の澤」は、この「千代の古道」周辺の沢辺を想起させる菓銘です。棹状に作って切る「棹饅頭」で、丸い饅頭とは違う味わいが楽しめます。【販売期間】2026年1月1日（木）～1月15日（木）【価 格】540円（税込）■特製山芋仕立『松の花』（まつのはな） 緑餡入[初出年：大正７年（1918）] 松は百年に一度花が咲くとの伝承があるため、「松の花」といえばめでたいこと、あるいは長寿の祝賀の意も表します。『松の花』は、黄と黒で染め分けたそぼろが松の花を表しており、中の緑餡が松を象徴しています。今回は、この時期ならではの山芋仕立てでおつくりしました。【販売期間】2026年1月16日（金）～1月31日（土）【価 格】638円（税込）※[ ]内の年代は、現時点で明らかになっている菓銘の初出年（最初に記録のある年）です。※アレルギー物質については、店舗へお問い合わせください。 この時季ならではの生菓子を、ぜひお楽しみください。赤坂店へのご来店をお待ちしております。
【赤坂店】2026年1月の限定販売生菓子
赤坂店では、毎月同店限定の生菓子を販売しております。2026年1月販売の生菓子をご紹介いたします。■薯蕷製『千代の澤・紅』（ちよのさわ・べに） 紅餡入[初出年：天保15年（1844）] 平安貴族が、嵯峨へ向かう折に通ったとされる道は「千代の古道（ふるみち）」と呼ばれました。「千代の澤」は、この「千代の古道」周辺の沢辺を想起させる菓銘です。棹状に作って切る「棹饅頭」で、丸い饅頭とは違う味わいが楽しめます。【販売期間】2026年1月1日（木）～1月15日（木）【価 格】540円（税込）■特製山芋仕立『松の花』（まつのはな） 緑餡入[初出年：大正７年（1918）] 松は百年に一度花が咲くとの伝承があるため、「松の花」といえばめでたいこと、あるいは長寿の祝賀の意も表します。『松の花』は、黄と黒で染め分けたそぼろが松の花を表しており、中の緑餡が松を象徴しています。今回は、この時期ならではの山芋仕立てでおつくりしました。【販売期間】2026年1月16日（金）～1月31日（土）【価 格】638円（税込）※[ ]内の年代は、現時点で明らかになっている菓銘の初出年（最初に記録のある年）です。※アレルギー物質については、店舗へお問い合わせください。 この時季ならではの生菓子を、ぜひお楽しみください。赤坂店へのご来店をお待ちしております。
＜2025年12月31日限定＞ 一部店舗での生菓子セット販売のご案内
2025年12月31日（水）は店頭の混雑緩和のため、一部店舗にて生菓子のバラ販売を中止し、セット販売のみを行ないます。 ※下記以外の生菓子取り扱い店舗では、通常のバラ販売を行ないます。※各生菓子の詳細はこちら。 ■ 関東地方【販売商品】①生菓子6個入（羊羹製『好文花』、きんとん製『若菜餅』、薯蕷製『笑顔饅』、きんとん製『燦々菓』、求肥製『星つむぎ』、羊羹製『馬上の風』）②生菓子3個入（きんとん製『燦々菓』、求肥製『星つむぎ』、羊羹製『馬上の風』）③花びら餅2個入④花びら餅3個入 【対象店舗】新宿伊勢丹（販売開始時間 11:00）玉川髙島屋S.C.（販売開始時間 11:00）アトレ目黒１（販売開始時間 11:00） ※セット販売ではない生菓子をご希望の場合は、12月24日（水）まで各店舗にてご予約を承ります。 ■ 近畿地方【販売商品】①生菓子6個入（羊羹製『好文花』、きんとん製『御好春気色』、薯蕷製『長生餅』、きんとん製『燦々菓』、求肥製『星つむぎ』、羊羹製『馬上の風』）②生菓子3個入（きんとん製『燦々菓』、求肥製『星つむぎ』、羊羹製『馬上の風』） 【対象店舗】京都大丸 ①のみ（販売開始時間 10:00）京都高島屋S.C. ①②どちらも販売（販売開始時間 10:00） ※セット販売ではない生菓子をご希望の場合は、12月27日（土）まで各店舗にてご予約を承ります。
＜2025年12月31日限定＞ 一部店舗での生菓子セット販売のご案内
2025年12月31日（水）は店頭の混雑緩和のため、一部店舗にて生菓子のバラ販売を中止し、セット販売のみを行ないます。 ※下記以外の生菓子取り扱い店舗では、通常のバラ販売を行ないます。※各生菓子の詳細はこちら。 ■ 関東地方【販売商品】①生菓子6個入（羊羹製『好文花』、きんとん製『若菜餅』、薯蕷製『笑顔饅』、きんとん製『燦々菓』、求肥製『星つむぎ』、羊羹製『馬上の風』）②生菓子3個入（きんとん製『燦々菓』、求肥製『星つむぎ』、羊羹製『馬上の風』）③花びら餅2個入④花びら餅3個入 【対象店舗】新宿伊勢丹（販売開始時間 11:00）玉川髙島屋S.C.（販売開始時間 11:00）アトレ目黒１（販売開始時間 11:00） ※セット販売ではない生菓子をご希望の場合は、12月24日（水）まで各店舗にてご予約を承ります。 ■ 近畿地方【販売商品】①生菓子6個入（羊羹製『好文花』、きんとん製『御好春気色』、薯蕷製『長生餅』、きんとん製『燦々菓』、求肥製『星つむぎ』、羊羹製『馬上の風』）②生菓子3個入（きんとん製『燦々菓』、求肥製『星つむぎ』、羊羹製『馬上の風』） 【対象店舗】京都大丸 ①のみ（販売開始時間 10:00）京都高島屋S.C. ①②どちらも販売（販売開始時間 10:00） ※セット販売ではない生菓子をご希望の場合は、12月27日（土）まで各店舗にてご予約を承ります。
【京都一条店】朧饅『松の友』販売（2025年12月）
京都一条店および虎屋菓寮 京都一条店では、京都の歳時記や虎屋 京都ギャラリーの展示にあわせたお菓子を、期間限定（不定期）で販売いたします。 ■ 朧饅『松の友』（まつのとも） 御膳餡肉桂入 緑と白に染め分けた肉桂餡入の朧（おぼろ）饅頭です。『松の友』の銘は光格上皇より頂戴しました。緑を常緑の松に、白を松と取り合わせのよい鶴に見立て、『松の友』とつけてくださったのかもしれません。 【販売店舗】京都一条店、虎屋菓寮 京都一条店【販売期間】2025年12月1日（月）～12月15日（月） 【価 格】1個 432円（税込） ※12時から販売いたします。（なくなり次第終了）※アレルギー物質等は、店員へお尋ねください。 皆様のご来店をお待ちしております。
【京都一条店】朧饅『松の友』販売（2025年12月）
京都一条店および虎屋菓寮 京都一条店では、京都の歳時記や虎屋 京都ギャラリーの展示にあわせたお菓子を、期間限定（不定期）で販売いたします。 ■ 朧饅『松の友』（まつのとも） 御膳餡肉桂入 緑と白に染め分けた肉桂餡入の朧（おぼろ）饅頭です。『松の友』の銘は光格上皇より頂戴しました。緑を常緑の松に、白を松と取り合わせのよい鶴に見立て、『松の友』とつけてくださったのかもしれません。 【販売店舗】京都一条店、虎屋菓寮 京都一条店【販売期間】2025年12月1日（月）～12月15日（月） 【価 格】1個 432円（税込） ※12時から販売いたします。（なくなり次第終了）※アレルギー物質等は、店員へお尋ねください。 皆様のご来店をお待ちしております。