お知らせ
冬至にちなみ、柚子を使ったお菓子のご案内
柚子は万病を防ぐ効果があるといわれ、古くより冬至の日に柚子湯に入り無病息災を願う習慣があります。2023年の冬至は12月22日（金）です。寒さが増すこれからの季節、旬の柚子を使ったお菓子はいかがでしょうか。 柚子ごよみ 白餡のおいしさと柚子の風味をお楽しみいただける、まろやかな味わいの煉菓子です。そのままでもおいしく召しあがっていただけますが、ほんのり温めるのもおすすめです。風味が立ち、よりやわらかな食感をお楽しみいただけます。 【販売期間】2023年11月16日（木）～2024年1月中旬 ※販売期間が前後する場合がございます。【価格】1個 324円（税込） トラヤあんスタンドのあんペースト[柚子]との詰め合わせなど、オンラインショップでも販売しております。ぜひご覧くださいませ。 【予約販売・数量限定】柚子羹＜受付終了＞本年のご予約数は上限に達しました。 冬至にちなみ、2日間のみ限定予約販売いたします。柚子の果汁を用いて特別におつくりした、香り豊かな柚子羊羹です。お好みにより、皮ごとでもお召しあがりいただけます。 【ご予約承り期間】2023年12月1日（金）～16日（土）※限定数に到達次第終了いたします。【お渡し日】2023年12月21日（木）、22日（金）【価格】2,700円（税込）※一部取り扱いのない店舗もございます 薯蕷製 『柚形』 『柚形』は、香り高い柚子の皮をすりおろして加えた薯蕷饅頭です。 【販売期間】2023年12月1日(金) ～ 28日(金)【販売店舗】関東・京都地区の生菓子取扱い店【価格】540円（税込） 道明寺製 『柚形』 道明寺生地に、香り高い柚子の皮をすりおろして加えたお菓子です。 【販売期間】2023年12月1日(金) ～ 28日(金)【販売店舗】御殿場店のみ【価 格】540円（税込）
冬至にちなみ、柚子を使ったお菓子のご案内
柚子は万病を防ぐ効果があるといわれ、古くより冬至の日に柚子湯に入り無病息災を願う習慣があります。2023年の冬至は12月22日（金）です。寒さが増すこれからの季節、旬の柚子を使ったお菓子はいかがでしょうか。 柚子ごよみ 白餡のおいしさと柚子の風味をお楽しみいただける、まろやかな味わいの煉菓子です。そのままでもおいしく召しあがっていただけますが、ほんのり温めるのもおすすめです。風味が立ち、よりやわらかな食感をお楽しみいただけます。 【販売期間】2023年11月16日（木）～2024年1月中旬 ※販売期間が前後する場合がございます。【価格】1個 324円（税込） トラヤあんスタンドのあんペースト[柚子]との詰め合わせなど、オンラインショップでも販売しております。ぜひご覧くださいませ。 【予約販売・数量限定】柚子羹＜受付終了＞本年のご予約数は上限に達しました。 冬至にちなみ、2日間のみ限定予約販売いたします。柚子の果汁を用いて特別におつくりした、香り豊かな柚子羊羹です。お好みにより、皮ごとでもお召しあがりいただけます。 【ご予約承り期間】2023年12月1日（金）～16日（土）※限定数に到達次第終了いたします。【お渡し日】2023年12月21日（木）、22日（金）【価格】2,700円（税込）※一部取り扱いのない店舗もございます 薯蕷製 『柚形』 『柚形』は、香り高い柚子の皮をすりおろして加えた薯蕷饅頭です。 【販売期間】2023年12月1日(金) ～ 28日(金)【販売店舗】関東・京都地区の生菓子取扱い店【価格】540円（税込） 道明寺製 『柚形』 道明寺生地に、香り高い柚子の皮をすりおろして加えたお菓子です。 【販売期間】2023年12月1日(金) ～ 28日(金)【販売店舗】御殿場店のみ【価 格】540円（税込）
虎屋菓寮 赤坂店 12月からの「季節の食事」「季節のうどん」のご案内
虎屋菓寮 赤坂店では、「季節の食事」と「季節のうどん」を植物性の原材料でおつくりしております。（一部の菓子を除く）2023年12月1日（金）から2024年2月15日（木）までのメニューをご紹介いたします。（2023年12月31日（日）～2024年1月20日(土）の期間は、ご提供を休止いたします。） 赤坂 季節の食事 ▼蕪のすり流し椀 里芋 芽蕪まるごとすりおろした蕪に昆布出汁をあわせ、葛でとろみをつけました。▼あわ麩の鍬焼き 九条ねぎ 蓮根焼いた蓮根とあわ麩、九条ねぎを合わせて甘辛いたれで炒めました。▼沼田の湯葉 ごま味噌▼ゆり根ご飯▼香の物▼季節の生菓子または焼きたて残月※12月のみ『揚げた酒饅頭』もお選びいただけます。 販売期間：2023年12月1日（金）～2024年2月15日（木）販売時間：11:00～14:00のランチタイム価格：3,850円（税込）※数に限りがございます。 赤坂 季節のうどん牛蒡炒め煮と油揚げに、すりおろした蕪をあわせた冬のうどんです。さわやかな柚子の香りとともにお召しあがりください。▼季節のうどん（牛蒡炒め煮 油揚げ 蕪 柚子）▼香の物 販売期間：2023年12月1日（金）～2024年2月15日（木）販売時間：11:00～14:00のランチタイム価格：通常サイズ 1,870円、小サイズ 1,540円（いずれも税込）※食材の入荷状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。 皆様のご来店をお待ち申しあげております。
虎屋菓寮 赤坂店 12月からの「季節の食事」「季節のうどん」のご案内
虎屋菓寮 赤坂店では、「季節の食事」と「季節のうどん」を植物性の原材料でおつくりしております。（一部の菓子を除く）2023年12月1日（金）から2024年2月15日（木）までのメニューをご紹介いたします。（2023年12月31日（日）～2024年1月20日(土）の期間は、ご提供を休止いたします。） 赤坂 季節の食事 ▼蕪のすり流し椀 里芋 芽蕪まるごとすりおろした蕪に昆布出汁をあわせ、葛でとろみをつけました。▼あわ麩の鍬焼き 九条ねぎ 蓮根焼いた蓮根とあわ麩、九条ねぎを合わせて甘辛いたれで炒めました。▼沼田の湯葉 ごま味噌▼ゆり根ご飯▼香の物▼季節の生菓子または焼きたて残月※12月のみ『揚げた酒饅頭』もお選びいただけます。 販売期間：2023年12月1日（金）～2024年2月15日（木）販売時間：11:00～14:00のランチタイム価格：3,850円（税込）※数に限りがございます。 赤坂 季節のうどん牛蒡炒め煮と油揚げに、すりおろした蕪をあわせた冬のうどんです。さわやかな柚子の香りとともにお召しあがりください。▼季節のうどん（牛蒡炒め煮 油揚げ 蕪 柚子）▼香の物 販売期間：2023年12月1日（金）～2024年2月15日（木）販売時間：11:00～14:00のランチタイム価格：通常サイズ 1,870円、小サイズ 1,540円（いずれも税込）※食材の入荷状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。 皆様のご来店をお待ち申しあげております。
2/9 虎屋文庫50周年記念 インスタライブのお知らせ
虎屋文庫は2023年、創立50周年を迎えました。これを記念し、Instagramとらや公式アカウント(@toraya.confectionery）にて、インスタライブを行ないます。保存の観点から、展示ではご覧いただくことが難しい貴重な菓子資料などを、虎屋文庫スタッフの解説付きでご紹介いたします。さらに今回は、各地の美術館・博物館・展覧会等の魅力を伝えたいという意図のもと、約50か所以上の会場から生中継を行なってきたネット番組「ニコニコ美術館」との共同配信を行ないます。司会には、日本美術を主な領域とするライター・編集者である橋本麻里氏をお迎えし、美術的視点から様々な資料をご紹介いただきます。 ぜひこの機会に、菓子にまつわる歴史資料の奥深い世界をご覧ください。 【開催予定日】2024年2月9日（金）19:00～【出演】司会：橋本麻里氏、解説：虎屋文庫 スタッフ【配信媒体】・Instagramとらや公式アカウント@toraya.confectionery・ニコニコ美術館 視聴ページはこちら
2/9 虎屋文庫50周年記念 インスタライブのお知らせ
虎屋文庫は2023年、創立50周年を迎えました。これを記念し、Instagramとらや公式アカウント(@toraya.confectionery）にて、インスタライブを行ないます。保存の観点から、展示ではご覧いただくことが難しい貴重な菓子資料などを、虎屋文庫スタッフの解説付きでご紹介いたします。さらに今回は、各地の美術館・博物館・展覧会等の魅力を伝えたいという意図のもと、約50か所以上の会場から生中継を行なってきたネット番組「ニコニコ美術館」との共同配信を行ないます。司会には、日本美術を主な領域とするライター・編集者である橋本麻里氏をお迎えし、美術的視点から様々な資料をご紹介いただきます。 ぜひこの機会に、菓子にまつわる歴史資料の奥深い世界をご覧ください。 【開催予定日】2024年2月9日（金）19:00～【出演】司会：橋本麻里氏、解説：虎屋文庫 スタッフ【配信媒体】・Instagramとらや公式アカウント@toraya.confectionery・ニコニコ美術館 視聴ページはこちら
2023年12月の赤坂店限定生菓子販売のお知らせ
赤坂店では、毎月同店限定の生菓子を販売しております。2023年12月販売の生菓子をご紹介いたします。 羊羹製 『琴髙』（きんこう） 肉桂入御膳餡包求肥角芯入 「琴髙」とは、「水仙」と呼ばれる仙人の一人です。琴の名手としてしられる一方、水中にもぐったり、鯉を巧みに乗りこなしたりして人々を驚かせたといわれています。菓子の銘は、後桃園天皇の后、近衞維子（これこ）がくださったもので、水仙の花の姿から琴髙を連想されたのでしょう。 【販売期間】2023年12月1日(金) ～ 12月15日(金)【価 格】540円（税込） -------------------------------------------------------- 蒸羊羹製 『百合羹』（ゆりかん） 百合根入 日本料理などに使われる百合根は、甘くやさしい風味と、ほくほくした食感が好まれています。その百合根を一片ずつ丁寧にはがして蜜漬けし、蒸羊羹生地に散らしておつくりしました。 【販売期間】2023年12月16日（土） ～ 12月30日（土）【価 格】638円（税込） -------------------------------------------------------- ＊2023 年12 月31 日～2024 年1 月8 日の期間は赤坂店限定生菓子の販売を休止いたします。 この時季ならではの生菓子を、ぜひお楽しみください。赤坂店へのご来店をお待ちしております。
2023年12月の赤坂店限定生菓子販売のお知らせ
赤坂店では、毎月同店限定の生菓子を販売しております。2023年12月販売の生菓子をご紹介いたします。 羊羹製 『琴髙』（きんこう） 肉桂入御膳餡包求肥角芯入 「琴髙」とは、「水仙」と呼ばれる仙人の一人です。琴の名手としてしられる一方、水中にもぐったり、鯉を巧みに乗りこなしたりして人々を驚かせたといわれています。菓子の銘は、後桃園天皇の后、近衞維子（これこ）がくださったもので、水仙の花の姿から琴髙を連想されたのでしょう。 【販売期間】2023年12月1日(金) ～ 12月15日(金)【価 格】540円（税込） -------------------------------------------------------- 蒸羊羹製 『百合羹』（ゆりかん） 百合根入 日本料理などに使われる百合根は、甘くやさしい風味と、ほくほくした食感が好まれています。その百合根を一片ずつ丁寧にはがして蜜漬けし、蒸羊羹生地に散らしておつくりしました。 【販売期間】2023年12月16日（土） ～ 12月30日（土）【価 格】638円（税込） -------------------------------------------------------- ＊2023 年12 月31 日～2024 年1 月8 日の期間は赤坂店限定生菓子の販売を休止いたします。 この時季ならではの生菓子を、ぜひお楽しみください。赤坂店へのご来店をお待ちしております。
【虎屋 赤坂ギャラリー】虎屋文庫50周年記念！「令和の羊羹すごろく」展
江戸時代後期、羊羹の名店・船橋屋が作った「船橋名品羊羹雙録」（写真）に想を得て、アナログゲームの専門家監修のもと、とらやオリジナルの巨大な羊羹すごろくを制作。ギャラリーの床一面に広げて展示します。 とらやのさまざまな羊羹をご紹介するほか、「マラソン中の栄養補給。ようかんを食べて元気がでる」「ようかんにクリームチーズをのせて食べたらおいしかった」などのマス目も配しています。見るだけで楽しい、羊羹づくしのめでたいすごろくです。 【会期】2023年12月15日（金）～2024年1月31日（水）【会場】虎屋 赤坂ギャラリー (とらや 赤坂店 地下1階)【開館時間】9:30～18:00（年末年始は赤坂店に準ずる）【休館日】2024年1月6日（土）・21日（日）※入場無料 「羊羹すごろく」と、そのルールをこちらでご紹介しています。 〈監修〉あだちちひろ氏株式会社あだちのYEAH 代表取締役・アナログゲームマスターボードやカード、コマを使って遊ぶ「アナログゲーム」を用いて、人と人とのコミュニケーションを活発化する事業を展開する、株式会社あだちの YEAH を2015 年に設立。ゲームの司会進行やオリジナルゲームの監修のほか、企業の社内研修なども手掛ける。 HP: www.adachi-yeah.inInstagram: @adachi_yeah
【虎屋 赤坂ギャラリー】虎屋文庫50周年記念！「令和の羊羹すごろく」展
江戸時代後期、羊羹の名店・船橋屋が作った「船橋名品羊羹雙録」（写真）に想を得て、アナログゲームの専門家監修のもと、とらやオリジナルの巨大な羊羹すごろくを制作。ギャラリーの床一面に広げて展示します。 とらやのさまざまな羊羹をご紹介するほか、「マラソン中の栄養補給。ようかんを食べて元気がでる」「ようかんにクリームチーズをのせて食べたらおいしかった」などのマス目も配しています。見るだけで楽しい、羊羹づくしのめでたいすごろくです。 【会期】2023年12月15日（金）～2024年1月31日（水）【会場】虎屋 赤坂ギャラリー (とらや 赤坂店 地下1階)【開館時間】9:30～18:00（年末年始は赤坂店に準ずる）【休館日】2024年1月6日（土）・21日（日）※入場無料 「羊羹すごろく」と、そのルールをこちらでご紹介しています。 〈監修〉あだちちひろ氏株式会社あだちのYEAH 代表取締役・アナログゲームマスターボードやカード、コマを使って遊ぶ「アナログゲーム」を用いて、人と人とのコミュニケーションを活発化する事業を展開する、株式会社あだちの YEAH を2015 年に設立。ゲームの司会進行やオリジナルゲームの監修のほか、企業の社内研修なども手掛ける。 HP: www.adachi-yeah.inInstagram: @adachi_yeah
TORAYA TOKYO 喫茶席ご予約休止のお知らせ（年末年始）
TORAYA TOKYOでは下記の期間、喫茶席のご予約を休止させていただきます。 ＜喫茶席 ご予約休止期間＞2023年12月25日(月)～2024年1月5日(金)※上記期間以外につきましても、土日祝日はお席のご予約を承っておりません。 お客様にはご迷惑をおかけいたしまして誠に恐れ入りますが、何卒ご了承くださいますようお願い申しあげます。
TORAYA TOKYO 喫茶席ご予約休止のお知らせ（年末年始）
TORAYA TOKYOでは下記の期間、喫茶席のご予約を休止させていただきます。 ＜喫茶席 ご予約休止期間＞2023年12月25日(月)～2024年1月5日(金)※上記期間以外につきましても、土日祝日はお席のご予約を承っておりません。 お客様にはご迷惑をおかけいたしまして誠に恐れ入りますが、何卒ご了承くださいますようお願い申しあげます。