お知らせ
【TORAYA GINZA】期間限定メニュー「紅玉りんごあんみつ」ご提供のお知らせ(2024年)
TORAYA GINZAでは、2024年11月3日(日)より期間限定で「紅玉りんごあんみつ」をご提供いたします。当店ならではの「秋の味覚」を、お楽しみください。 ■ 紅玉りんごあんみつ 青森県産の紅玉りんごを使ったこの時期ならではのあんみつです。煮りんごの爽やかな酸味とシナモンの風味が、こし餡とよくあいます。食感が楽しいりんご羹と、ほのかな塩味のあるくるみを添えました。白蜜でお召しあがりください。 ご提供期間：2024年11月3日(日)～11月下旬予定価格：単品 2,200円(税込) ※数に限りがございます。また状況により、販売期間が変更になる場合がございます。 ＜入口のご案内＞TORAYA Ginza Buildingの入口は、中央通りより1本入った「すずらん通り」の中ほどにございます。1Fのエントランス(エレベーターホール)は、白い壁の奥に広がる、朱色の左官壁が特徴です。TORAYA GINZAは4階にございます。エレベーターをご利用ください。 皆さまのお越しをお待ち申しあげております。
【TORAYA GINZA】期間限定メニュー「紅玉りんごあんみつ」ご提供のお知らせ(2024年)
TORAYA GINZAでは、2024年11月3日(日)より期間限定で「紅玉りんごあんみつ」をご提供いたします。当店ならではの「秋の味覚」を、お楽しみください。 ■ 紅玉りんごあんみつ 青森県産の紅玉りんごを使ったこの時期ならではのあんみつです。煮りんごの爽やかな酸味とシナモンの風味が、こし餡とよくあいます。食感が楽しいりんご羹と、ほのかな塩味のあるくるみを添えました。白蜜でお召しあがりください。 ご提供期間：2024年11月3日(日)～11月下旬予定価格：単品 2,200円(税込) ※数に限りがございます。また状況により、販売期間が変更になる場合がございます。 ＜入口のご案内＞TORAYA Ginza Buildingの入口は、中央通りより1本入った「すずらん通り」の中ほどにございます。1Fのエントランス(エレベーターホール)は、白い壁の奥に広がる、朱色の左官壁が特徴です。TORAYA GINZAは4階にございます。エレベーターをご利用ください。 皆さまのお越しをお待ち申しあげております。
虎屋菓寮 赤坂店 2024年11月からの「季節の食事」「季節のうどん」のご案内
虎屋菓寮 赤坂店では、「季節の食事」と「季節のうどん」を植物性の原材料でおつくりしております。（一部の菓子を除く）2024年11月1日（金）から11月30日（土）までのメニューをご紹介いたします。 赤坂 季節の食事 秋の野菜を使い、彩りよく仕上げました。瑞々しい新米とともにお楽しみください。●銀杏餅椀 壬生菜●蓮根の揚げ団子と秋の彩り野菜●豆乳の葛よせ●新米●小豆の佃煮・大葉味噌●春菊と舞茸のくるみ和え●季節の生菓子または焼きたて残月 販売期間：2024年11月1日（金）～11月30日（土）販売時間：11:00～14:00のランチタイム価格：4,180円（税込）※数に限りがございます。 赤坂 季節のうどん 茄子・しめじ・大根が入った秋のうどんです。酢橘をお好みで加えて、お楽しみください。（香の物付き） 販売期間：2024年10月16日（水）～11月30日（土）販売時間：11:00～14:00のランチタイム価格：通常サイズ 1,980円、小サイズ 1,650円（いずれも税込） ※アレルギー物質につきましては、店舗にご確認ください。※食材の入荷状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。
虎屋菓寮 赤坂店 2024年11月からの「季節の食事」「季節のうどん」のご案内
虎屋菓寮 赤坂店では、「季節の食事」と「季節のうどん」を植物性の原材料でおつくりしております。（一部の菓子を除く）2024年11月1日（金）から11月30日（土）までのメニューをご紹介いたします。 赤坂 季節の食事 秋の野菜を使い、彩りよく仕上げました。瑞々しい新米とともにお楽しみください。●銀杏餅椀 壬生菜●蓮根の揚げ団子と秋の彩り野菜●豆乳の葛よせ●新米●小豆の佃煮・大葉味噌●春菊と舞茸のくるみ和え●季節の生菓子または焼きたて残月 販売期間：2024年11月1日（金）～11月30日（土）販売時間：11:00～14:00のランチタイム価格：4,180円（税込）※数に限りがございます。 赤坂 季節のうどん 茄子・しめじ・大根が入った秋のうどんです。酢橘をお好みで加えて、お楽しみください。（香の物付き） 販売期間：2024年10月16日（水）～11月30日（土）販売時間：11:00～14:00のランチタイム価格：通常サイズ 1,980円、小サイズ 1,650円（いずれも税込） ※アレルギー物質につきましては、店舗にご確認ください。※食材の入荷状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。
＜11月1日は「紅茶の日」＞小形羊羹『和紅茶』のご案内
11月1日は「紅茶の日」。1791年11月、ロシアに漂着した伊勢の国（現・三重県）出身の船頭、大黒屋光太夫が、日本人として初めて外国での正式の茶会で紅茶を飲んだという逸話に基づき、1983年に日本紅茶協会によって定められました。とらやでは、2011年より国産の紅茶を使用した羊羹をおつくりしています。「紅茶の日」にちなみ、小形羊羹『和紅茶』を、ぜひお楽しみください。 ■小形羊羹『和紅茶』 和紅茶とは、日本に育った茶葉を使い、日本の気候で発酵させた紅茶のことをさします。小形羊羹『和紅茶』は、熊本県水俣市の山間部、石飛（いしとび）で生産された「天(あま)の紅茶」を使用しています。挽いた茶葉を白餡に混ぜ、煉りあげました。独特な焙煎の香りが特徴の和紅茶と、白餡の風味とが一体になった味わいが広がります。 【販売時期】通年【販売店舗】全店（一部取り扱いのない店舗もございます）【価格】1本 324円(税込) ※オンラインショップでは詰め合わせのみ販売しております。
＜11月1日は「紅茶の日」＞小形羊羹『和紅茶』のご案内
11月1日は「紅茶の日」。1791年11月、ロシアに漂着した伊勢の国（現・三重県）出身の船頭、大黒屋光太夫が、日本人として初めて外国での正式の茶会で紅茶を飲んだという逸話に基づき、1983年に日本紅茶協会によって定められました。とらやでは、2011年より国産の紅茶を使用した羊羹をおつくりしています。「紅茶の日」にちなみ、小形羊羹『和紅茶』を、ぜひお楽しみください。 ■小形羊羹『和紅茶』 和紅茶とは、日本に育った茶葉を使い、日本の気候で発酵させた紅茶のことをさします。小形羊羹『和紅茶』は、熊本県水俣市の山間部、石飛（いしとび）で生産された「天(あま)の紅茶」を使用しています。挽いた茶葉を白餡に混ぜ、煉りあげました。独特な焙煎の香りが特徴の和紅茶と、白餡の風味とが一体になった味わいが広がります。 【販売時期】通年【販売店舗】全店（一部取り扱いのない店舗もございます）【価格】1本 324円(税込) ※オンラインショップでは詰め合わせのみ販売しております。
【Tokyo Midtown Store Gallery】50th Exhibit: Eggs...
From 1 November until 26 February 2025, Toraya will hold an exhibition on eggs at the Tokyo Midtown Store Gallery. Eggs are the only exception to the primarily plant-based ingredients used in Wagashi (traditional...
【Tokyo Midtown Store Gallery】50th Exhibit: Eggs...
From 1 November until 26 February 2025, Toraya will hold an exhibition on eggs at the Tokyo Midtown Store Gallery. Eggs are the only exception to the primarily plant-based ingredients used in Wagashi (traditional...
【東京ミッドタウン店ギャラリー】企画展「卵・玉子・たまご！」開催のお知らせ (※English...
For English, click here. とらや 東京ミッドタウン店ギャラリーでは、2024年11月1日(金)～2025年2月26日(水)の期間、たまごをテーマとした企画展を開催いたします。 植物性のものが主体の和菓子の原材料のなかで、唯一の例外品ともいえるのがたまごです。世界中で料理の材料として使われ、多彩なメニューや加工品が生み出されてきました。現在日本人1人あたりの年間消費量はメキシコに次いで世界第2位で、その数はなんと339個！＊ 日本人はたまご好きといっても過言ではないでしょう。そんな身近な食品として親しまれているたまごですが、調理によってどのように変化するのか、どのようなお菓子に用いられているのかなど、まだまだ知られていないこともたくさん。本展では、食材としてのたまごの魅力を、模型やイラストを用いて楽しくお伝えします。 ＊鶏鳴新聞社「主要国の1人当たり鶏卵消費量（IEC（国際鶏卵委員会）報告 2022年各国データ ）」より <展示のみどころ>◆たまごのチカラ1・2・3たまごを使った料理の食感といえば、どんなイメージですか？ ぷるぷる、ふわふわ、とろとろ……。おいしいたまご料理は、「熱凝固性」「乳化性」「起泡性」という３つの調理特性の働きによって生まれます。それぞれがどのような性質をしているのか、直感的に理解できるようオブジェを作りました。これらの特性を生かしてできる、料理や加工品についても取り上げます。 ◆たまごをつかった和菓子料理や洋菓子だけでなく、和菓子の材料としてもたまごは大活躍。カステラや今川焼などのよく知られているお菓子から、鶏卵素麺、ほうずいといった珍しいものまで、「ここにたまご！」と思わず言ってしまいたくなるような、イラストや画像でご紹介いたします。また、普段はTORAYA GINZAのカウンター席でしか見ることができない、店舗限定の『焼きたて 夜半の月』(いわゆるどら焼き）の製造風景も会場で公開いたします。職人の技をぜひご覧ください！ ◆教えてください！たまごのお菓子マップ日本全国に、たまごを使ったお菓子はたくさんあります。その一例を日本地図にマッピングしました。さらに、お客様が「おすすめのたまごを使ったお菓子」を投票できるアンケートを実施。投票されたお菓子が展示期間中にマップへ加わっていく、お客様参加型の企画です。 第 50回企画展 「卵・玉子・たまご！」＜会期＞2024年11月1日(金)～2025年2月26日(水) ※休日・営業時間は店舗に準じます。＜場所＞とらや 東京ミッドタウン店ギャラリー （東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア地下1階）＜電話＞03-5413-3541※入場無料
【東京ミッドタウン店ギャラリー】企画展「卵・玉子・たまご！」開催のお知らせ (※English...
For English, click here. とらや 東京ミッドタウン店ギャラリーでは、2024年11月1日(金)～2025年2月26日(水)の期間、たまごをテーマとした企画展を開催いたします。 植物性のものが主体の和菓子の原材料のなかで、唯一の例外品ともいえるのがたまごです。世界中で料理の材料として使われ、多彩なメニューや加工品が生み出されてきました。現在日本人1人あたりの年間消費量はメキシコに次いで世界第2位で、その数はなんと339個！＊ 日本人はたまご好きといっても過言ではないでしょう。そんな身近な食品として親しまれているたまごですが、調理によってどのように変化するのか、どのようなお菓子に用いられているのかなど、まだまだ知られていないこともたくさん。本展では、食材としてのたまごの魅力を、模型やイラストを用いて楽しくお伝えします。 ＊鶏鳴新聞社「主要国の1人当たり鶏卵消費量（IEC（国際鶏卵委員会）報告 2022年各国データ ）」より <展示のみどころ>◆たまごのチカラ1・2・3たまごを使った料理の食感といえば、どんなイメージですか？ ぷるぷる、ふわふわ、とろとろ……。おいしいたまご料理は、「熱凝固性」「乳化性」「起泡性」という３つの調理特性の働きによって生まれます。それぞれがどのような性質をしているのか、直感的に理解できるようオブジェを作りました。これらの特性を生かしてできる、料理や加工品についても取り上げます。 ◆たまごをつかった和菓子料理や洋菓子だけでなく、和菓子の材料としてもたまごは大活躍。カステラや今川焼などのよく知られているお菓子から、鶏卵素麺、ほうずいといった珍しいものまで、「ここにたまご！」と思わず言ってしまいたくなるような、イラストや画像でご紹介いたします。また、普段はTORAYA GINZAのカウンター席でしか見ることができない、店舗限定の『焼きたて 夜半の月』(いわゆるどら焼き）の製造風景も会場で公開いたします。職人の技をぜひご覧ください！ ◆教えてください！たまごのお菓子マップ日本全国に、たまごを使ったお菓子はたくさんあります。その一例を日本地図にマッピングしました。さらに、お客様が「おすすめのたまごを使ったお菓子」を投票できるアンケートを実施。投票されたお菓子が展示期間中にマップへ加わっていく、お客様参加型の企画です。 第 50回企画展 「卵・玉子・たまご！」＜会期＞2024年11月1日(金)～2025年2月26日(水) ※休日・営業時間は店舗に準じます。＜場所＞とらや 東京ミッドタウン店ギャラリー （東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア地下1階）＜電話＞03-5413-3541※入場無料
<お祝いやお返しに>七五三におすすめの菓子のご案内
お子様の健やかな成長を祝う七五三。お祝いや、そのお返しにおすすめの菓子をご紹介いたします。 ●最中『御代の春』 桜(紅皮）と梅(白皮)をかたどった、可愛らしい紅白の最中です。『御代の春 紅』には白餡を、『御代の春 白』にはこし餡を詰めました。古くは天皇の時代が末永く栄えることを願った菓銘であり、転じて平和がいつまでも続くようにと思いを込めたおめでたいものです。 【販売期間】通年【価格】各1個 238円(税込)、2個入 594円(税込)、6個入 1,620円(税込)、12個入 3,240円(税込)～ ※このほかにも詰め合わせをご用意しております。 ●羊羹・あんペースト1号 「とらや」の小形羊羹と、「トラヤあんスタンド」のあんペーストを詰め合わせた、とらやの「あん」をお楽しみいただける詰め合わせです。あんペ―ストは「こしあん」、「黒砂糖とメープルシロップ」の2種類からお選びいただけます。(※画像は［こしあん］です。) 【販売期間】通年【価格】2,322円（税込）
<お祝いやお返しに>七五三におすすめの菓子のご案内
お子様の健やかな成長を祝う七五三。お祝いや、そのお返しにおすすめの菓子をご紹介いたします。 ●最中『御代の春』 桜(紅皮）と梅(白皮)をかたどった、可愛らしい紅白の最中です。『御代の春 紅』には白餡を、『御代の春 白』にはこし餡を詰めました。古くは天皇の時代が末永く栄えることを願った菓銘であり、転じて平和がいつまでも続くようにと思いを込めたおめでたいものです。 【販売期間】通年【価格】各1個 238円(税込)、2個入 594円(税込)、6個入 1,620円(税込)、12個入 3,240円(税込)～ ※このほかにも詰め合わせをご用意しております。 ●羊羹・あんペースト1号 「とらや」の小形羊羹と、「トラヤあんスタンド」のあんペーストを詰め合わせた、とらやの「あん」をお楽しみいただける詰め合わせです。あんペ―ストは「こしあん」、「黒砂糖とメープルシロップ」の2種類からお選びいただけます。(※画像は［こしあん］です。) 【販売期間】通年【価格】2,322円（税込）