お知らせ
【東京ミッドタウン店ギャラリー】第 46 回企画展 「お米と和菓子」
東京ミッドタウン店ギャラリーでは、2022年9月2日(金)より、和菓子の材料であるお米をテーマとした企画展を開催いたします。 日々の主食として、日本の食卓に欠かせないお米。和菓子づくりにおいても大切な材料で、身近なおやつから上生菓子まで、さまざまな形で使われています。見た目や食感の異なる何種類もの米粉は、うるち米・もち米からどのように生まれ、どう使用されるのでしょうか。その全体像を一望できるお米マップや、和菓子の製造動画などを通して、変幻自在なお米の魅力をお伝えします。 【会期】2022年9月2日(金)~2023年1月11日(水) 【場所】とらや 東京ミッドタウン店ギャラリー(東京都港区赤坂9-7-4 D-B117 東京ミッドタウン ガレリア地下1階) 【電話】03-5413-3541 ※休日・営業時間は店舗に準じます。 ●限定生菓子の販売 東京ミッドタウン店では、展示内容にちなみ、お米を使った生菓子を順次販売いたします。(期間・数量限定) 外良製『秋日和(あきびより)』 【販売期間】10月1日(土)~15日(土) 【価格】1個540円(本体価格500円) 餅製『幸笑み(さちえみ)』 【販売期間】10月16日(日)~31日(月) 【価格】1個540円(本体価格500円) 外良製『初霜(はつしも)』 【販売期間】11月1日(火)~15日(火) 【価格】1個540円(本体価格500円) 押物製『夕吹雪(ゆうふぶき)』 【販売期間】11月16日(水)~30日(水) 【価格】1個540円(本体価格500円) 皆様のご来場をお待ちしております。
【東京ミッドタウン店ギャラリー】第 46 回企画展 「お米と和菓子」
東京ミッドタウン店ギャラリーでは、2022年9月2日(金)より、和菓子の材料であるお米をテーマとした企画展を開催いたします。 日々の主食として、日本の食卓に欠かせないお米。和菓子づくりにおいても大切な材料で、身近なおやつから上生菓子まで、さまざまな形で使われています。見た目や食感の異なる何種類もの米粉は、うるち米・もち米からどのように生まれ、どう使用されるのでしょうか。その全体像を一望できるお米マップや、和菓子の製造動画などを通して、変幻自在なお米の魅力をお伝えします。 【会期】2022年9月2日(金)~2023年1月11日(水) 【場所】とらや 東京ミッドタウン店ギャラリー(東京都港区赤坂9-7-4 D-B117 東京ミッドタウン ガレリア地下1階) 【電話】03-5413-3541 ※休日・営業時間は店舗に準じます。 ●限定生菓子の販売 東京ミッドタウン店では、展示内容にちなみ、お米を使った生菓子を順次販売いたします。(期間・数量限定) 外良製『秋日和(あきびより)』 【販売期間】10月1日(土)~15日(土) 【価格】1個540円(本体価格500円) 餅製『幸笑み(さちえみ)』 【販売期間】10月16日(日)~31日(月) 【価格】1個540円(本体価格500円) 外良製『初霜(はつしも)』 【販売期間】11月1日(火)~15日(火) 【価格】1個540円(本体価格500円) 押物製『夕吹雪(ゆうふぶき)』 【販売期間】11月16日(水)~30日(水) 【価格】1個540円(本体価格500円) 皆様のご来場をお待ちしております。
敬老の日に、大切な方への贈りもの
9月19日(月)は敬老の日。長寿を祝うとともに、人生の先輩であるご年配の方々への感謝の気持ちを伝える日です。ご家族団らんのひと時に、とらやの和菓子はいかがでしょうか。 ●やわらか羊羹『ゆるるか』 やわらかな食感と、しっかりとした餡の風味をお楽しみいただける羊羹です。 年を重ねるに従って、噛む力・飲み込む力が徐々に弱くなり、今まで好んで食べていたものが食べづらく感じる方もいらっしゃいます。そのような方々にも、羊羹の味わいをいつまでもお楽しみいただきたいという思いから、誕生しました。 当社のこだわりの一つである、シンプルな原材料のみでおつくりする方針は変えず、「御膳」は小豆、砂糖、寒天のみを使用し、「抹茶」は、白小豆、手亡、福白金時、砂糖、抹茶、寒天でおつくりしています。本来の餡の風味を損なうことのないよう、やわらかさと、味わいの両立をはかりました。 ご高齢の方からお子様まで、さまざまな世代の方に一緒に楽しんでいただき、ゆったりとした豊かな時間をお過ごしいただければ幸いです。 やわらか羊羹 『ゆるるか』特設サイトはこちら 【販売期間・店舗】こちらをご覧ください。 【種類】御膳、抹茶 【価格】各1個 378円、6個入 2,484円、9個入 3,726円 ※『ゆるるか』はユニバーサルデザインフードです。 ●<新装発売> 秋パッケージ 小形羊羹 人気の 3 種類の小形羊羹を、秋季らしい期間限定パッケージでご用意いたします。今年リニューアルしたパッケージは、月と紅葉をモチーフにしました。月の満ち欠けと色づいていく山々で、秋の移ろいを表現しています。 【種類】小倉羊羹『夜の梅』、黒砂糖入羊羹 『おもかげ』、抹茶入羊羹『新緑』 【販売期間】2022年9月1日(木)~10月下旬 ※なくなり次第終了 【価 格】各1本 292円(税込) ※一部取り扱いのない店舗もございます。 ●『あんやき』 餡に卵黄、ふくらし粉を混ぜて焼きあげた、秋冬限定のまろやかな味わい。...
敬老の日に、大切な方への贈りもの
9月19日(月)は敬老の日。長寿を祝うとともに、人生の先輩であるご年配の方々への感謝の気持ちを伝える日です。ご家族団らんのひと時に、とらやの和菓子はいかがでしょうか。 ●やわらか羊羹『ゆるるか』 やわらかな食感と、しっかりとした餡の風味をお楽しみいただける羊羹です。 年を重ねるに従って、噛む力・飲み込む力が徐々に弱くなり、今まで好んで食べていたものが食べづらく感じる方もいらっしゃいます。そのような方々にも、羊羹の味わいをいつまでもお楽しみいただきたいという思いから、誕生しました。 当社のこだわりの一つである、シンプルな原材料のみでおつくりする方針は変えず、「御膳」は小豆、砂糖、寒天のみを使用し、「抹茶」は、白小豆、手亡、福白金時、砂糖、抹茶、寒天でおつくりしています。本来の餡の風味を損なうことのないよう、やわらかさと、味わいの両立をはかりました。 ご高齢の方からお子様まで、さまざまな世代の方に一緒に楽しんでいただき、ゆったりとした豊かな時間をお過ごしいただければ幸いです。 やわらか羊羹 『ゆるるか』特設サイトはこちら 【販売期間・店舗】こちらをご覧ください。 【種類】御膳、抹茶 【価格】各1個 378円、6個入 2,484円、9個入 3,726円 ※『ゆるるか』はユニバーサルデザインフードです。 ●<新装発売> 秋パッケージ 小形羊羹 人気の 3 種類の小形羊羹を、秋季らしい期間限定パッケージでご用意いたします。今年リニューアルしたパッケージは、月と紅葉をモチーフにしました。月の満ち欠けと色づいていく山々で、秋の移ろいを表現しています。 【種類】小倉羊羹『夜の梅』、黒砂糖入羊羹 『おもかげ』、抹茶入羊羹『新緑』 【販売期間】2022年9月1日(木)~10月下旬 ※なくなり次第終了 【価 格】各1本 292円(税込) ※一部取り扱いのない店舗もございます。 ●『あんやき』 餡に卵黄、ふくらし粉を混ぜて焼きあげた、秋冬限定のまろやかな味わい。...
菓子資料室 虎屋文庫 「歴史上の人物と和菓子」ページを更新しました。
「歴史上の人物と和菓子」ページを更新いたしました。 中村仲蔵(三代目)と小倉鹿の子餅 次回更新は、2022年9月頃を予定しております。 引き続きご愛読くださいますようお願いいたします。
菓子資料室 虎屋文庫 「歴史上の人物と和菓子」ページを更新しました。
「歴史上の人物と和菓子」ページを更新いたしました。 中村仲蔵(三代目)と小倉鹿の子餅 次回更新は、2022年9月頃を予定しております。 引き続きご愛読くださいますようお願いいたします。
2022年8月の赤坂店限定生菓子販売のお知らせ
赤坂店では、毎月同店限定の生菓子を販売しております。 2022年8月の赤坂店限定の生菓子をご紹介いたします。 琥珀製『青葡萄』(あおぶどう)白餡入 青葡萄とはまだ熟さない、青々とした夏の葡萄をいいます。愛らしい葡萄の形をした瀬戸型に琥珀羹を流し、白餡を入れておつくりしました。清々しい色合いが、ひととき夏の暑さを忘れさせてくれます。 【販売期間】2022年8月1日(月) ~ 8月15日(月) 【価 格】508円(税込) ---------------------------------------------------- 水羊羹『撫子』(なでしこ) 夏の盛りから秋にかけて次々と花を咲かせる撫子は、古くは「常夏」(とこなつ)とも呼ばれました。お菓子は、瀬戸型に紅色の水羊羹を流し込み、可憐な撫子の花をかたどっています。 【販売期間】2022年8月1日(月) ~ 8月15日(月) 【価 格】508円(税込) ---------------------------------------------------- 葛製『霧不動』(きりふどう)黒糖餡入 『霧不動』は、渓谷の霧の中からお不動様が現れたという等々力不動尊(東京都世田谷区)の伝説にちなんでおつくりしたお菓子です。涼しげな佇まいとともに、コクのある黒糖餡、弾力のある葛生地の食感をお楽しみください。 【販売期間】2022年8月16日(火) ~ 9月上旬 【価 格】540円(税込) ---------------------------------------------------- この時季ならではのお菓子を、ぜひお楽しみください。 赤坂店へのご来店をお待ちしております。
2022年8月の赤坂店限定生菓子販売のお知らせ
赤坂店では、毎月同店限定の生菓子を販売しております。 2022年8月の赤坂店限定の生菓子をご紹介いたします。 琥珀製『青葡萄』(あおぶどう)白餡入 青葡萄とはまだ熟さない、青々とした夏の葡萄をいいます。愛らしい葡萄の形をした瀬戸型に琥珀羹を流し、白餡を入れておつくりしました。清々しい色合いが、ひととき夏の暑さを忘れさせてくれます。 【販売期間】2022年8月1日(月) ~ 8月15日(月) 【価 格】508円(税込) ---------------------------------------------------- 水羊羹『撫子』(なでしこ) 夏の盛りから秋にかけて次々と花を咲かせる撫子は、古くは「常夏」(とこなつ)とも呼ばれました。お菓子は、瀬戸型に紅色の水羊羹を流し込み、可憐な撫子の花をかたどっています。 【販売期間】2022年8月1日(月) ~ 8月15日(月) 【価 格】508円(税込) ---------------------------------------------------- 葛製『霧不動』(きりふどう)黒糖餡入 『霧不動』は、渓谷の霧の中からお不動様が現れたという等々力不動尊(東京都世田谷区)の伝説にちなんでおつくりしたお菓子です。涼しげな佇まいとともに、コクのある黒糖餡、弾力のある葛生地の食感をお楽しみください。 【販売期間】2022年8月16日(火) ~ 9月上旬 【価 格】540円(税込) ---------------------------------------------------- この時季ならではのお菓子を、ぜひお楽しみください。 赤坂店へのご来店をお待ちしております。
涼を楽しむ「水の宿」・「青柚の香」
オンラインショップより、季節の羊羹『水の宿』、『青柚の香』をご案内いたします。 ●涼を楽しむ 季節の羊羹 水の宿(みずのやどり) 夏には、小川のせせらぎや海辺の波音に涼を感じます。 『水の宿』は白道明寺羹と青琥珀羹を組み合わせた羊羹で、陽に照らされてきらめく渚や泉を思わせます。 中形 1,944円 竹皮包 3,888円 羊羹・水羊羹詰合せ 2号(水の宿) 4,212円 中形羊羹・水の宿 2本入 3,672円 羊羹・水の宿詰合せ 2本入 7,128円 期間限定:8月下旬まで掲載予定 「水の宿」はこちら ●青柚の香 季節の羊羹 青柚の香(あおゆのか) 熟す前の鮮やかな緑の柚子の実は「青柚」と呼ばれています。 蜜漬けし、細かく刻んだ青柚の果皮と、熟した柚子の果汁を加えておつくりした、盛夏にも爽やかな味わいです。 中形1本 1,944円 羊羹・水羊羹詰合せ 2号(青柚の香)...
涼を楽しむ「水の宿」・「青柚の香」
オンラインショップより、季節の羊羹『水の宿』、『青柚の香』をご案内いたします。 ●涼を楽しむ 季節の羊羹 水の宿(みずのやどり) 夏には、小川のせせらぎや海辺の波音に涼を感じます。 『水の宿』は白道明寺羹と青琥珀羹を組み合わせた羊羹で、陽に照らされてきらめく渚や泉を思わせます。 中形 1,944円 竹皮包 3,888円 羊羹・水羊羹詰合せ 2号(水の宿) 4,212円 中形羊羹・水の宿 2本入 3,672円 羊羹・水の宿詰合せ 2本入 7,128円 期間限定:8月下旬まで掲載予定 「水の宿」はこちら ●青柚の香 季節の羊羹 青柚の香(あおゆのか) 熟す前の鮮やかな緑の柚子の実は「青柚」と呼ばれています。 蜜漬けし、細かく刻んだ青柚の果皮と、熟した柚子の果汁を加えておつくりした、盛夏にも爽やかな味わいです。 中形1本 1,944円 羊羹・水羊羹詰合せ 2号(青柚の香)...
水羊羹 珈琲・和菓子で暑気払い
オンラインショップより、「水羊羹 珈琲」と暑気払いにおすすめのお菓子をご案内いたします。 ●水羊羹 珈琲 水羊羹 珈琲 「水羊羹 珈琲」は、ほどよい苦みとすっきりした甘さで、夏においしく召しあがっていただけるよう仕上げました。 夏の贈りものやお手土産にいかがでしょうか。 水羊羹 6個入(珈琲) 2,160円 水羊羹 9個入(珈琲) 3,240円 羊羹・水羊羹詰合せ 1号(水羊羹 珈琲) 2,484円 羊羹・水羊羹詰合せ 3号(水羊羹 珈琲) 4,752円 期間限定:8月10日(水)まで掲載予定 *数量限定のため無くなり次第販売終了 水羊羹 珈琲はこちら ●暑気払い 和三盆糖入 お汁粉(夏)...
水羊羹 珈琲・和菓子で暑気払い
オンラインショップより、「水羊羹 珈琲」と暑気払いにおすすめのお菓子をご案内いたします。 ●水羊羹 珈琲 水羊羹 珈琲 「水羊羹 珈琲」は、ほどよい苦みとすっきりした甘さで、夏においしく召しあがっていただけるよう仕上げました。 夏の贈りものやお手土産にいかがでしょうか。 水羊羹 6個入(珈琲) 2,160円 水羊羹 9個入(珈琲) 3,240円 羊羹・水羊羹詰合せ 1号(水羊羹 珈琲) 2,484円 羊羹・水羊羹詰合せ 3号(水羊羹 珈琲) 4,752円 期間限定:8月10日(水)まで掲載予定 *数量限定のため無くなり次第販売終了 水羊羹 珈琲はこちら ●暑気払い 和三盆糖入 お汁粉(夏)...