お知らせ
＜2026年2月15日限定＞押物製『鶴亀』販売
赤坂店、および直営の一部店舗で、毎月15日に特別注文商品の店頭販売を行なっております。2月15日（日）は押物製『鶴亀』を数量限定で販売いたします。 ■押物製『鶴亀』 とらやに古くから伝わる木型を用いた干菓子です。縁起のよい鶴と亀をかたどった、紅白2個入の詰め合わせでご用意いたしました。中には餡が入っております。 【販売日】2026年2月15日（日）【販売店】赤坂店、TORAYA GINZA、東京ミッドタウン店、TORAYA TOKYO、帝国ホテル店【価格】1箱 1,026円（税込）【内容】2個入白色：鶴（飴餡入）紅色：亀（飴餡入）※目安重量 78g ※販売時間につきましては店舗にお問い合わせください。※数量限定のため、なくなり次第終了いたします。 店舗情報はこちら
＜2026年2月15日限定＞押物製『鶴亀』販売
赤坂店、および直営の一部店舗で、毎月15日に特別注文商品の店頭販売を行なっております。2月15日（日）は押物製『鶴亀』を数量限定で販売いたします。 ■押物製『鶴亀』 とらやに古くから伝わる木型を用いた干菓子です。縁起のよい鶴と亀をかたどった、紅白2個入の詰め合わせでご用意いたしました。中には餡が入っております。 【販売日】2026年2月15日（日）【販売店】赤坂店、TORAYA GINZA、東京ミッドタウン店、TORAYA TOKYO、帝国ホテル店【価格】1箱 1,026円（税込）【内容】2個入白色：鶴（飴餡入）紅色：亀（飴餡入）※目安重量 78g ※販売時間につきましては店舗にお問い合わせください。※数量限定のため、なくなり次第終了いたします。 店舗情報はこちら
2026年2月の生菓子 解凍方法のご案内
消費期限内にお召しあがりになれない場合、多少の変化は生じるものの、多くのとらやの生菓子は冷凍保存できます。冷凍いただいた場合の、生菓子の解凍方法などについて、ご案内いたします。なお、具体的な冷凍・解凍方法などにつきましては、こちらをご覧ください。【2月の生菓子 解凍方法】 ●羊羹製『寒紅梅』解凍方法：室温解凍備考：外側（羊羹製の部分）が少しかたくなります。●きんとん製『清緋』解凍方法：室温解凍備考：冷凍・解凍による変化が少ないお菓子です。●薯蕷製『月ヶ瀬』解凍方法：室温解凍・蒸気解凍備考：室温解凍では、変化が少ないといえます。蒸気解凍では、外側（薯蕷製の部分）はやわらかくしっとりします。●求肥製『鶯餅』解凍方法：室温解凍備考：青きな粉の色味が少しくすみます。●焼物製『外の濱』解凍方法：室温解凍備考：冷凍・解凍による変化が少ないお菓子です。●『椿餅』解凍方法：室温解凍備考：外側（道明寺製の部分）が少しかたくなり、餡は少しやわらかくなります。肉桂の風味は少し弱くなります。※葉は形も色も変化し、見た目が悪くなります。 ●羊羹製『仙寿』解凍方法：室温解凍備考：外側（羊羹製の部分）が少しかたくなります。●羊羹製『あこや・紅台』解凍方法：室温解凍備考：台（羊羹製の部分）が少しかたくなります。 ●きんとん製『音』解凍方法：室温解凍備考：冷凍・解凍による変化が少ないお菓子です。 ●薯蕷製『蛤形』解凍方法：室温解凍・蒸気解凍備考：室温解凍では、変化が少ないといえます。蒸気解凍では、外側（薯蕷製の部分）はやわらかくしっとりします。 ●黄身餡製『八声饅』解凍方法：室温解凍備考：外側（黄身餡製の部分）が少しぱさつき、風味が少し弱くなります。●『桜餅』解凍方法：室温解凍備考：皮の部分が少しかたくなり、餡は少しやわらかくなります。※葉は形も色も変化し、見た目が悪くなります。 ●薯蕷製『笑顔饅』解凍方法：室温解凍・蒸気解凍備考：室温解凍では、変化が少ないといえます。蒸気解凍では、外側（薯蕷製の部分）はやわらかくしっとりします。●煉切製『仙寿』解凍方法：室温解凍備考：冷凍・解凍による変化が少ないお菓子です。●求肥製『桃の里』解凍方法：室温解凍備考：冷凍・解凍による変化が少ないお菓子です。●道明寺製『雛てまり』解凍方法：室温解凍備考：外側（道明寺製の部分）が少しかたくなり、餡は少しやわらかくなります。●羊羹製『あこや』解凍方法：室温解凍備考：台（羊羹製の部分）が少しかたくなります。
2026年2月の生菓子 解凍方法のご案内
消費期限内にお召しあがりになれない場合、多少の変化は生じるものの、多くのとらやの生菓子は冷凍保存できます。冷凍いただいた場合の、生菓子の解凍方法などについて、ご案内いたします。なお、具体的な冷凍・解凍方法などにつきましては、こちらをご覧ください。【2月の生菓子 解凍方法】 ●羊羹製『寒紅梅』解凍方法：室温解凍備考：外側（羊羹製の部分）が少しかたくなります。●きんとん製『清緋』解凍方法：室温解凍備考：冷凍・解凍による変化が少ないお菓子です。●薯蕷製『月ヶ瀬』解凍方法：室温解凍・蒸気解凍備考：室温解凍では、変化が少ないといえます。蒸気解凍では、外側（薯蕷製の部分）はやわらかくしっとりします。●求肥製『鶯餅』解凍方法：室温解凍備考：青きな粉の色味が少しくすみます。●焼物製『外の濱』解凍方法：室温解凍備考：冷凍・解凍による変化が少ないお菓子です。●『椿餅』解凍方法：室温解凍備考：外側（道明寺製の部分）が少しかたくなり、餡は少しやわらかくなります。肉桂の風味は少し弱くなります。※葉は形も色も変化し、見た目が悪くなります。 ●羊羹製『仙寿』解凍方法：室温解凍備考：外側（羊羹製の部分）が少しかたくなります。●羊羹製『あこや・紅台』解凍方法：室温解凍備考：台（羊羹製の部分）が少しかたくなります。 ●きんとん製『音』解凍方法：室温解凍備考：冷凍・解凍による変化が少ないお菓子です。 ●薯蕷製『蛤形』解凍方法：室温解凍・蒸気解凍備考：室温解凍では、変化が少ないといえます。蒸気解凍では、外側（薯蕷製の部分）はやわらかくしっとりします。 ●黄身餡製『八声饅』解凍方法：室温解凍備考：外側（黄身餡製の部分）が少しぱさつき、風味が少し弱くなります。●『桜餅』解凍方法：室温解凍備考：皮の部分が少しかたくなり、餡は少しやわらかくなります。※葉は形も色も変化し、見た目が悪くなります。 ●薯蕷製『笑顔饅』解凍方法：室温解凍・蒸気解凍備考：室温解凍では、変化が少ないといえます。蒸気解凍では、外側（薯蕷製の部分）はやわらかくしっとりします。●煉切製『仙寿』解凍方法：室温解凍備考：冷凍・解凍による変化が少ないお菓子です。●求肥製『桃の里』解凍方法：室温解凍備考：冷凍・解凍による変化が少ないお菓子です。●道明寺製『雛てまり』解凍方法：室温解凍備考：外側（道明寺製の部分）が少しかたくなり、餡は少しやわらかくなります。●羊羹製『あこや』解凍方法：室温解凍備考：台（羊羹製の部分）が少しかたくなります。
【TORAYA TOKYO】「どら焼き 黒糖」限定販売（2026年）
TORAYA TOKYOでは、2月2日（月）～2月27日（金）の期間限定で、月・水・金曜日に「どら焼き 黒糖」を販売いたします。お電話でのご予約も承りますので、ぜひこの機会にお楽しみくださいませ。 なお通常、月・水・金曜日に販売している「どら焼き 白小倉」は同期間、一時休止とさせていただきます。 ■「どら焼き 黒糖」【販売期間】2026年2月2日（月）～2月27日（金）【価格】1個 330円（税込） ※「どら焼き 黒糖」を月・水・金曜日、「どら焼き 小倉」を火・木・土曜日に販売いたします。※数に限りがございます。※日曜日はどら焼きの販売はありません。
【TORAYA TOKYO】「どら焼き 黒糖」限定販売（2026年）
TORAYA TOKYOでは、2月2日（月）～2月27日（金）の期間限定で、月・水・金曜日に「どら焼き 黒糖」を販売いたします。お電話でのご予約も承りますので、ぜひこの機会にお楽しみくださいませ。 なお通常、月・水・金曜日に販売している「どら焼き 白小倉」は同期間、一時休止とさせていただきます。 ■「どら焼き 黒糖」【販売期間】2026年2月2日（月）～2月27日（金）【価格】1個 330円（税込） ※「どら焼き 黒糖」を月・水・金曜日、「どら焼き 小倉」を火・木・土曜日に販売いたします。※数に限りがございます。※日曜日はどら焼きの販売はありません。
虎屋菓寮「あわぜんざい」限定販売（2026年）
2026年1月25日（日）より、一部の虎屋菓寮にて「あわぜんざい」をご用意いたします。「もち粟」の風味を生かしておつくりした、この時季だけの甘味をお楽しみください。 【販売店舗】虎屋菓寮（赤坂店、TORAYA GINZA、 東京ミッドタウン店、帝国ホテル店、御殿場店※、京都一条店、京都四條南座店） 【販売期間】2026年1月25日（日）～3月14日（土）※御殿場店は土日祝日のみ販売いたします。 【価格】1,650円（税込） 数に限りがございます。売切れの際はご容赦ください。皆様のご来店をお待ちしております。店舗情報はこちら
虎屋菓寮「あわぜんざい」限定販売（2026年）
2026年1月25日（日）より、一部の虎屋菓寮にて「あわぜんざい」をご用意いたします。「もち粟」の風味を生かしておつくりした、この時季だけの甘味をお楽しみください。 【販売店舗】虎屋菓寮（赤坂店、TORAYA GINZA、 東京ミッドタウン店、帝国ホテル店、御殿場店※、京都一条店、京都四條南座店） 【販売期間】2026年1月25日（日）～3月14日（土）※御殿場店は土日祝日のみ販売いたします。 【価格】1,650円（税込） 数に限りがございます。売切れの際はご容赦ください。皆様のご来店をお待ちしております。店舗情報はこちら
虎屋菓寮 赤坂店 2025年12月からの「季節の食事」「季節のうどん」
虎屋菓寮 赤坂店では、「季節の食事」と「季節のうどん」を植物性の原材料でおつくりしております。（一部の菓子を除く）2025年12月1日（月）から2026年2月15日（日）までのメニューをご紹介いたします。※2025年12月31日(水)～2026年1月20日(火)は販売を休止いたします。 ■赤坂 季節の食事 焼いた蓮根とあわ麩、九条ねぎをあわせて甘辛いたれで炒め、粉山椒で香り付けした鍬焼きです。 ●蕪のすり流し椀 里芋 芽蕪●あわ麩の鍬焼き 九条ねぎ 蓮根●干柿●ゆり根ごはん●香の物●季節の生菓子または焼きたて残月※12月のみ「揚げた酒饅頭」もお選びいただけます。 【販売期間】2025年12月1日（月）～2026年2月15日（日）【販売時間】11:00～14:00のランチタイム【価 格】4,180円（税込） ■赤坂 季節のうどん 牛蒡炒め煮と油揚げに、すりおろした蕪をあわせた冬のうどんです。さわやかな柚子の香りとともにお召しあがりください。 【販売期間】2025年12月1日（月）～2026年2月15日（日）【販売時間】11:00～14:00のランチタイム【価 格】通常サイズ 1,980円、小サイズ 1,650円（いずれも税込） ※数に限りがございます。※アレルギー物質につきましては、店舗にご確認ください。※食材の入荷状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。 皆様のご来店をお待ちしております。
虎屋菓寮 赤坂店 2025年12月からの「季節の食事」「季節のうどん」
虎屋菓寮 赤坂店では、「季節の食事」と「季節のうどん」を植物性の原材料でおつくりしております。（一部の菓子を除く）2025年12月1日（月）から2026年2月15日（日）までのメニューをご紹介いたします。※2025年12月31日(水)～2026年1月20日(火)は販売を休止いたします。 ■赤坂 季節の食事 焼いた蓮根とあわ麩、九条ねぎをあわせて甘辛いたれで炒め、粉山椒で香り付けした鍬焼きです。 ●蕪のすり流し椀 里芋 芽蕪●あわ麩の鍬焼き 九条ねぎ 蓮根●干柿●ゆり根ごはん●香の物●季節の生菓子または焼きたて残月※12月のみ「揚げた酒饅頭」もお選びいただけます。 【販売期間】2025年12月1日（月）～2026年2月15日（日）【販売時間】11:00～14:00のランチタイム【価 格】4,180円（税込） ■赤坂 季節のうどん 牛蒡炒め煮と油揚げに、すりおろした蕪をあわせた冬のうどんです。さわやかな柚子の香りとともにお召しあがりください。 【販売期間】2025年12月1日（月）～2026年2月15日（日）【販売時間】11:00～14:00のランチタイム【価 格】通常サイズ 1,980円、小サイズ 1,650円（いずれも税込） ※数に限りがございます。※アレルギー物質につきましては、店舗にご確認ください。※食材の入荷状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。 皆様のご来店をお待ちしております。
＜冬ならではの味わい＞酒粕や安納芋を使ったお菓子（2026年）
毎年1月20日ごろは二十四節気の大寒にあたり、一年で最も寒さが厳しい時期といわれます。とらやでは、酒粕や安納芋を使用した羊羹など、冬ならではの素材を使っておつくりしたお菓子をご用意しております。 ■ 酒粕入羊羹『満寿の露』 酒粕入白煉羊羹に、黒煉羊羹と、日本酒のきらめきを思わせる白琥珀羹を重ねました。富山の酒蔵、桝田酒造店の最高峰の日本酒『満寿泉 純米大吟醸 寿 Platina』の酒粕を、数ヵ月熟成させて使用し、深い味わいに仕上げています。 【販売期間】2026年1月12日（月）～2月上旬【価格】2,376円（税込） ご購入はこちらから ■ 季節の煉菓子『蜜芋ごよみ』 「蜜芋」とも呼ばれる安納芋特有の甘みを生かした、なめらかな食感のお菓子です。石蔵貯蔵庫で熟成させた後、炭火を使ってじっくりと焼きあげた安納芋と、白餡の煉羊羹をあわせました。 【販売期間】2026年1月21日（水）～2月下旬【価格】1個 346円 / 6個入 2,290円～（いずれも税込） ご購入はこちらから ※いずれもなくなり次第終了いたします。一部取り扱いのない店舗がございます。
＜冬ならではの味わい＞酒粕や安納芋を使ったお菓子（2026年）
毎年1月20日ごろは二十四節気の大寒にあたり、一年で最も寒さが厳しい時期といわれます。とらやでは、酒粕や安納芋を使用した羊羹など、冬ならではの素材を使っておつくりしたお菓子をご用意しております。 ■ 酒粕入羊羹『満寿の露』 酒粕入白煉羊羹に、黒煉羊羹と、日本酒のきらめきを思わせる白琥珀羹を重ねました。富山の酒蔵、桝田酒造店の最高峰の日本酒『満寿泉 純米大吟醸 寿 Platina』の酒粕を、数ヵ月熟成させて使用し、深い味わいに仕上げています。 【販売期間】2026年1月12日（月）～2月上旬【価格】2,376円（税込） ご購入はこちらから ■ 季節の煉菓子『蜜芋ごよみ』 「蜜芋」とも呼ばれる安納芋特有の甘みを生かした、なめらかな食感のお菓子です。石蔵貯蔵庫で熟成させた後、炭火を使ってじっくりと焼きあげた安納芋と、白餡の煉羊羹をあわせました。 【販売期間】2026年1月21日（水）～2月下旬【価格】1個 346円 / 6個入 2,290円～（いずれも税込） ご購入はこちらから ※いずれもなくなり次第終了いたします。一部取り扱いのない店舗がございます。