お知らせ
【虎屋菓寮 赤坂店】2026年6月中旬からの「季節の食事」「季節のうどん」
虎屋菓寮 赤坂店では、「季節の食事」と「季節のうどん」を植物性の原材料でおつくりしております（一部の菓子を除く）。 ■赤坂 季節の食事 賀茂茄子と無花果の天ぷらをメインに、石川小芋や粟麩などを添えた少し甘めの田楽です。フルーツトマトと細切り野菜の冷たいお椀、金糸瓜、新生姜などの旬の恵みを涼やかに仕立てました。 ●フルーツトマトの沢煮椀●賀茂茄子と無花果の田楽●金糸瓜のお浸し●新生姜ご飯●香の物●季節の生菓子または焼きたて残月 【販売期間】2026年6月16日（火）～7月25日（土）【販売時間】11:00～14:00のランチタイム【価格】4,180円（税込） ■赤坂 季節のうどん フルーツトマトともずくに、大葉と新玉ねぎをのせた冷たいうどんです。薬味の新生姜の塩漬けを加えてお召しあがりください。【販売期間】2026年6月16日（火）～7月25日（土）【販売時間】11:00～14:00のランチタイム【価格】通常サイズ 1,980円、小サイズ 1,650円（いずれも税込） ※数に限りがございます。※アレルギー物質につきましては、店舗にご確認ください。※食材の入荷状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。 皆様のご来店をお待ちしております。
【虎屋菓寮 赤坂店】2026年6月中旬からの「季節の食事」「季節のうどん」
虎屋菓寮 赤坂店では、「季節の食事」と「季節のうどん」を植物性の原材料でおつくりしております（一部の菓子を除く）。 ■赤坂 季節の食事 賀茂茄子と無花果の天ぷらをメインに、石川小芋や粟麩などを添えた少し甘めの田楽です。フルーツトマトと細切り野菜の冷たいお椀、金糸瓜、新生姜などの旬の恵みを涼やかに仕立てました。 ●フルーツトマトの沢煮椀●賀茂茄子と無花果の田楽●金糸瓜のお浸し●新生姜ご飯●香の物●季節の生菓子または焼きたて残月 【販売期間】2026年6月16日（火）～7月25日（土）【販売時間】11:00～14:00のランチタイム【価格】4,180円（税込） ■赤坂 季節のうどん フルーツトマトともずくに、大葉と新玉ねぎをのせた冷たいうどんです。薬味の新生姜の塩漬けを加えてお召しあがりください。【販売期間】2026年6月16日（火）～7月25日（土）【販売時間】11:00～14:00のランチタイム【価格】通常サイズ 1,980円、小サイズ 1,650円（いずれも税込） ※数に限りがございます。※アレルギー物質につきましては、店舗にご確認ください。※食材の入荷状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。 皆様のご来店をお待ちしております。
「和菓子の日」限定の御菓印について（2026年）
2026年6月16日（火）の和菓子の日にちなみ、限定の御菓印をご用意いたしました。6月10日（水）から当日までの7日間、赤坂店、および京都一条店にて、ご希望のお客様に進呈いたします。 【配布期間】2026年6月10日（水）～16日（火）【配布店舗】赤坂店、京都一条店 皆様のご来店をお待ちしております。 ※「御菓印」（ごかいん）は、全国銘産菓子工業協同組合に加盟する和菓子屋が、それぞれの趣向を凝らしておつくりしております。詳しくは、全国銘菓（全国銘産菓子工業協同組合）ホームページをご覧ください。
「和菓子の日」限定の御菓印について（2026年）
2026年6月16日（火）の和菓子の日にちなみ、限定の御菓印をご用意いたしました。6月10日（水）から当日までの7日間、赤坂店、および京都一条店にて、ご希望のお客様に進呈いたします。 【配布期間】2026年6月10日（水）～16日（火）【配布店舗】赤坂店、京都一条店 皆様のご来店をお待ちしております。 ※「御菓印」（ごかいん）は、全国銘産菓子工業協同組合に加盟する和菓子屋が、それぞれの趣向を凝らしておつくりしております。詳しくは、全国銘菓（全国銘産菓子工業協同組合）ホームページをご覧ください。
【虎屋 赤坂ギャラリー】企画展「江戸木版画と浮世絵展」
虎屋 赤坂ギャラリーでは、6月10日(水)～9月23日(水・祝)の期間、江戸木版画と浮世絵をテーマに展示を開催いたします。 日本を代表する芸術の一つである浮世絵は、絵師の描いた下絵が彫師、摺師によって完成される木版画です。その技術は現在まで継承されており、2007年には「江戸木版画」として国の伝統的工芸品にも指定されました。 今回の展示では、現代の江戸木版画の彫師・摺師によって制作された、浮世絵の名作をご覧いただけます。特に鈴木春信の「夜の梅」は、とらやの代表銘菓『夜の梅』と共通する題材であることから、長尾版画匠版を栞などに使用してきた、縁の深い作品です。手摺木版ならではの美しい色彩、江戸の粋をお楽しみください。 ＊小倉羊羹『夜の梅』梅はその楚々とした姿かたちの美しさに加え、古くより上品な香りが賞賛され、和歌をはじめとした古典文学の題材として好まれてきました。とらやを代表する小倉羊羹『夜の梅』も、切り口の小豆を夜の闇に咲く梅に見立てて、つけられた菓銘（菓子の名前）です。 ＜展示内容＞◆浮世絵の名品で楽しむ木版画の美しさよく知っている浮世絵作品でも、実際に摺られた木版画をじっくり鑑賞する機会は意外と少ないのではないでしょうか。鈴木春信の名作6点を含め、人物画、花鳥画、風景画など計18点を展示。闇の黒、水の青、ふんわりした布の白など木版画ならではの表現を間近でご覧ください。 このほか、菓子を贈答する際に使用された掛紙の見本帳「おさらい集」も展示いたします。 本展示では、ギャラリー内を自由にご撮影いただけます。ご来店の記念や夏休みの思い出に、和の雰囲気漂う空間での撮影はいかがでしょうか。 企画展「江戸木版画と浮世絵展」【開催期間】2026年6月10日(水)～9月23日(水・祝) ※入場無料【開館時間】9:30～18:00【会 場】虎屋 赤坂ギャラリー（ とらや 赤坂店 地下1階）【休館日】7月6日(月)、8月6日(木)、9月6日(日) ＊ 赤坂店休業日に準じる 皆様のご来場をお待ちしております。
【虎屋 赤坂ギャラリー】企画展「江戸木版画と浮世絵展」
虎屋 赤坂ギャラリーでは、6月10日(水)～9月23日(水・祝)の期間、江戸木版画と浮世絵をテーマに展示を開催いたします。 日本を代表する芸術の一つである浮世絵は、絵師の描いた下絵が彫師、摺師によって完成される木版画です。その技術は現在まで継承されており、2007年には「江戸木版画」として国の伝統的工芸品にも指定されました。 今回の展示では、現代の江戸木版画の彫師・摺師によって制作された、浮世絵の名作をご覧いただけます。特に鈴木春信の「夜の梅」は、とらやの代表銘菓『夜の梅』と共通する題材であることから、長尾版画匠版を栞などに使用してきた、縁の深い作品です。手摺木版ならではの美しい色彩、江戸の粋をお楽しみください。 ＊小倉羊羹『夜の梅』梅はその楚々とした姿かたちの美しさに加え、古くより上品な香りが賞賛され、和歌をはじめとした古典文学の題材として好まれてきました。とらやを代表する小倉羊羹『夜の梅』も、切り口の小豆を夜の闇に咲く梅に見立てて、つけられた菓銘（菓子の名前）です。 ＜展示内容＞◆浮世絵の名品で楽しむ木版画の美しさよく知っている浮世絵作品でも、実際に摺られた木版画をじっくり鑑賞する機会は意外と少ないのではないでしょうか。鈴木春信の名作6点を含め、人物画、花鳥画、風景画など計18点を展示。闇の黒、水の青、ふんわりした布の白など木版画ならではの表現を間近でご覧ください。 このほか、菓子を贈答する際に使用された掛紙の見本帳「おさらい集」も展示いたします。 本展示では、ギャラリー内を自由にご撮影いただけます。ご来店の記念や夏休みの思い出に、和の雰囲気漂う空間での撮影はいかがでしょうか。 企画展「江戸木版画と浮世絵展」【開催期間】2026年6月10日(水)～9月23日(水・祝) ※入場無料【開館時間】9:30～18:00【会 場】虎屋 赤坂ギャラリー（ とらや 赤坂店 地下1階）【休館日】7月6日(月)、8月6日(木)、9月6日(日) ＊ 赤坂店休業日に準じる 皆様のご来場をお待ちしております。
父の日におすすめの菓子（2026年）
今年の父の日は6月21日（日）です。とらやでは、贈りものにもお使いいただける、おすすめの期間限定商品をご用意しております。感謝の気持ちを込めて、和菓子はいかがでしょうか。 ■小形羊羹『珈琲』 香り高く、まろやかな風味が特徴のコロンビア産コーヒーを使った煉羊羹です。コーヒーの風味と、羊羹の相性をお楽しみいただけます。 【販売期間】2026年5月11日～6月下旬頃 ※なくなり次第終了【価格】1本 346円 / 5本入 1,890円（いずれも税込）※オンラインショップでは単品での販売はございません。 ご購入はこちらから ■ブランデー入羊羹『琥珀のしらべ』 芳醇な香りのフランス産のブランデーを使用した煉羊羹を丸く抜き、琥珀羹と重ね合わせました。菓銘の「琥珀」はブランデーの色に、「しらべ」は、模様の配置があたかもリズミカルな音楽を思わせることにちなんでいます。 【販売期間】2026年6月1日～6月下旬頃 ※なくなり次第終了【価格】1本 2,376円（税込） ご購入はこちらから ※状況により、販売終了が前後する場合がございます。※一部取り扱いのない店舗もございます。
父の日におすすめの菓子（2026年）
今年の父の日は6月21日（日）です。とらやでは、贈りものにもお使いいただける、おすすめの期間限定商品をご用意しております。感謝の気持ちを込めて、和菓子はいかがでしょうか。 ■小形羊羹『珈琲』 香り高く、まろやかな風味が特徴のコロンビア産コーヒーを使った煉羊羹です。コーヒーの風味と、羊羹の相性をお楽しみいただけます。 【販売期間】2026年5月11日～6月下旬頃 ※なくなり次第終了【価格】1本 346円 / 5本入 1,890円（いずれも税込）※オンラインショップでは単品での販売はございません。 ご購入はこちらから ■ブランデー入羊羹『琥珀のしらべ』 芳醇な香りのフランス産のブランデーを使用した煉羊羹を丸く抜き、琥珀羹と重ね合わせました。菓銘の「琥珀」はブランデーの色に、「しらべ」は、模様の配置があたかもリズミカルな音楽を思わせることにちなんでいます。 【販売期間】2026年6月1日～6月下旬頃 ※なくなり次第終了【価格】1本 2,376円（税込） ご購入はこちらから ※状況により、販売終了が前後する場合がございます。※一部取り扱いのない店舗もございます。
2026年6月の生菓子 解凍方法のご案内
消費期限内にお召しあがりになれない場合、多少の変化は生じるものの、多くのとらやの生菓子は冷凍保存できます。冷凍いただいた場合の、生菓子の解凍方法などについて、ご案内いたします。なお、具体的な冷凍・解凍方法などにつきましては、こちらをご覧ください。【6月の生菓子 解凍方法】 ●羊羹製『紫の玉』解凍方法：室温解凍備考：外側（羊羹製の部分）が少しかたくなります。●きんとん製『紫陽花』解凍方法：室温解凍備考：冷凍・解凍による変化が少ないお菓子です。●道明寺製『若葉のかおり』解凍方法：室温解凍備考：外側（道明寺の部分）が少しかたくなり、餡は少しやわらかくなります。●葛製『初螢』解凍方法：蒸気解凍備考：餡が少しやわらかくなります。●『更衣』解凍方法：室温解凍備考：表面がややパサつき、少しかたくなります。●きんとん製『沢辺の螢』解凍方法：室温解凍備考：冷凍・解凍による変化が少ないお菓子です。●道明寺製『夏の野』解凍方法：室温解凍備考：外側（道明寺の部分）が少しかたくなります。●葛製『島糖菓』解凍方法：蒸気解凍備考：餡が少しやわらかくなります。●求肥製『籬の緑』解凍方法：室温解凍備考：冷凍・解凍による変化が少ないお菓子です。●『嘉祥饅頭』①薯蕷饅頭 [黄色]解凍方法：室温解凍・蒸気解凍備考：室温解凍では、変化が少ないといえます。蒸気解凍では、外側（薯蕷製の部分）はやわらかくしっとりします。②新饅 [紅色]解凍方法：蒸気解凍備考：外側（小麦粉生地の部分）が少しやわらかくなります。③利休饅 [茶色]解凍方法：蒸気解凍備考：外側（小麦粉生地の部分）が少しやわらかくなります。●『福こばこ』①道明寺製『なりひさご』解凍方法：室温解凍備考：外側（道明寺製の部分）が少しかたくなり、餡は少しやわらかくなります。②煉切製『はね鯛・紅』『はね鯛・白』解凍方法：室温解凍備考：冷凍・解凍による変化が少ないお菓子です。③御目出糖解凍方法：室温解凍備考：全体的に少しかたくなり、パサつきます。●『嘉祥菓子7ヶ盛』①求肥製『浅路飴』解凍方法：室温解凍備考：冷凍・解凍による変化が少ないお菓子です。②餅製『伊賀餅』解凍方法：室温解凍備考：外側（餅製の部分）が少しかたくなり、餡が少しやわらかくなります。③外良製『桔梗餅』解凍方法：室温解凍・蒸気解凍備考：室温解凍では、外側（外良製の部分）が少しかたくなり、餡が少しやわらかくなります。蒸気解凍では、外側（外良製の部分）と餡が少しやわらかくなります。④湿粉製『源氏籬』解凍方法：室温解凍備考：全体的に少しかたくなり、パサつきます。⑤押物製『豊岡の里』解凍方法：室温解凍備考：冷凍・解凍による変化が少ないお菓子です。⑥焼物製『味噌松風』解凍方法：室温解凍備考：全体的に少ししっとりします。⑦湿粉製『武蔵野』解凍方法：室温解凍備考：上下段（湿粉製の部分）は少しかたくなり、パサつきます。中段（羊羹製の部分）は少しかたくなります。●『水無月』解凍方法：蒸気解凍備考：少しやわらかくなります。●『白水無月』解凍方法：蒸気解凍備考：少しやわらかくなります。※冷凍に向かないお菓子『葛焼』、水羊羹製『袖の香・紅』
2026年6月の生菓子 解凍方法のご案内
消費期限内にお召しあがりになれない場合、多少の変化は生じるものの、多くのとらやの生菓子は冷凍保存できます。冷凍いただいた場合の、生菓子の解凍方法などについて、ご案内いたします。なお、具体的な冷凍・解凍方法などにつきましては、こちらをご覧ください。【6月の生菓子 解凍方法】 ●羊羹製『紫の玉』解凍方法：室温解凍備考：外側（羊羹製の部分）が少しかたくなります。●きんとん製『紫陽花』解凍方法：室温解凍備考：冷凍・解凍による変化が少ないお菓子です。●道明寺製『若葉のかおり』解凍方法：室温解凍備考：外側（道明寺の部分）が少しかたくなり、餡は少しやわらかくなります。●葛製『初螢』解凍方法：蒸気解凍備考：餡が少しやわらかくなります。●『更衣』解凍方法：室温解凍備考：表面がややパサつき、少しかたくなります。●きんとん製『沢辺の螢』解凍方法：室温解凍備考：冷凍・解凍による変化が少ないお菓子です。●道明寺製『夏の野』解凍方法：室温解凍備考：外側（道明寺の部分）が少しかたくなります。●葛製『島糖菓』解凍方法：蒸気解凍備考：餡が少しやわらかくなります。●求肥製『籬の緑』解凍方法：室温解凍備考：冷凍・解凍による変化が少ないお菓子です。●『嘉祥饅頭』①薯蕷饅頭 [黄色]解凍方法：室温解凍・蒸気解凍備考：室温解凍では、変化が少ないといえます。蒸気解凍では、外側（薯蕷製の部分）はやわらかくしっとりします。②新饅 [紅色]解凍方法：蒸気解凍備考：外側（小麦粉生地の部分）が少しやわらかくなります。③利休饅 [茶色]解凍方法：蒸気解凍備考：外側（小麦粉生地の部分）が少しやわらかくなります。●『福こばこ』①道明寺製『なりひさご』解凍方法：室温解凍備考：外側（道明寺製の部分）が少しかたくなり、餡は少しやわらかくなります。②煉切製『はね鯛・紅』『はね鯛・白』解凍方法：室温解凍備考：冷凍・解凍による変化が少ないお菓子です。③御目出糖解凍方法：室温解凍備考：全体的に少しかたくなり、パサつきます。●『嘉祥菓子7ヶ盛』①求肥製『浅路飴』解凍方法：室温解凍備考：冷凍・解凍による変化が少ないお菓子です。②餅製『伊賀餅』解凍方法：室温解凍備考：外側（餅製の部分）が少しかたくなり、餡が少しやわらかくなります。③外良製『桔梗餅』解凍方法：室温解凍・蒸気解凍備考：室温解凍では、外側（外良製の部分）が少しかたくなり、餡が少しやわらかくなります。蒸気解凍では、外側（外良製の部分）と餡が少しやわらかくなります。④湿粉製『源氏籬』解凍方法：室温解凍備考：全体的に少しかたくなり、パサつきます。⑤押物製『豊岡の里』解凍方法：室温解凍備考：冷凍・解凍による変化が少ないお菓子です。⑥焼物製『味噌松風』解凍方法：室温解凍備考：全体的に少ししっとりします。⑦湿粉製『武蔵野』解凍方法：室温解凍備考：上下段（湿粉製の部分）は少しかたくなり、パサつきます。中段（羊羹製の部分）は少しかたくなります。●『水無月』解凍方法：蒸気解凍備考：少しやわらかくなります。●『白水無月』解凍方法：蒸気解凍備考：少しやわらかくなります。※冷凍に向かないお菓子『葛焼』、水羊羹製『袖の香・紅』
6月16日は「和菓子の日」（2026年）
6月16日は「和菓子の日」。かつてこの日に、菓子を食べ厄除招福を願う、嘉祥（かじょう・嘉定）という行事があったことに由来します。厄除招福を願いながら、和菓子を味わってみませんか。 「嘉祥」にちなんだ菓子 ■嘉祥蒸羊羹（かじょうむしようかん） 江戸時代に、嘉祥の行事で江戸城の大広間に並べられた菓子の一つを再現した、黒砂糖入りの蒸羊羹です。夏負けを防ぐ効果があるとされる黒砂糖と、小豆の奥深い味わいをお楽しみください。 【販売期間】 2026年6月10日（水）～6月16日（火）【販売店舗】全店（一部店舗を除く）【価格】1本 2,376円（税込） ■嘉祥饅頭3個入 縁起の良い意匠の、風味の異なる3種類のお饅頭の詰め合わせです。嘉定通宝の意匠、小槌形の焼き印、「全国和菓子協会」のマークの焼き印を押しました。 【販売期間】 2026年6月10日（水）～6月16日（火）【種類】黄：薯蕷饅頭（御膳餡入）、紅：新饅（小倉餡入）、茶：利休饅（御膳餡入）【価格】1箱 1,512円（税込）※一部、販売のない店舗がございます。 定番の和菓子もおすすめです■竹皮包羊羹『夜の梅』とらやを代表する小倉羊羹です。切り口の小豆を夜の闇に咲く梅に見立てて、菓銘がつけられました。【販売期間】通年【販売店舗】全店（一部店舗を除く）【価格】1本 3,024円 ご購入はこちらから ■水羊羹 みずみずしさがありながら、しっかりとした食感と濃厚な味わいをお楽しみいただける、夏季限定の人気商品です。 【販売期間】販売中～2026年8月下旬 【販売店舗】全店（一部店舗を除く）【種類】御膳（こし餡）、小倉、抹茶、黒砂糖【価格】各1個 324円 / 6個入 2,160円～（いずれも税込） ご購入はこちらから ■最中『御代の春 紅』『御代の春 白』『弥栄』 濃厚でなめらかな餡と口どけのよい皮が一体となった味わいをお楽しみいただけます。 【販売期間】通年【販売店舗】全店（一部店舗を除く）【種類】『御代の春（みよのはる） 紅』（白餡）、『御代の春 白』（こし餡）、『弥栄（やさか）』（小倉餡）【価格】各1個 238円 / 6個入 1,620円～（いずれも税込） ご購入はこちらから※アレルギー物質については、店舗へお問い合わせください。
6月16日は「和菓子の日」（2026年）
6月16日は「和菓子の日」。かつてこの日に、菓子を食べ厄除招福を願う、嘉祥（かじょう・嘉定）という行事があったことに由来します。厄除招福を願いながら、和菓子を味わってみませんか。 「嘉祥」にちなんだ菓子 ■嘉祥蒸羊羹（かじょうむしようかん） 江戸時代に、嘉祥の行事で江戸城の大広間に並べられた菓子の一つを再現した、黒砂糖入りの蒸羊羹です。夏負けを防ぐ効果があるとされる黒砂糖と、小豆の奥深い味わいをお楽しみください。 【販売期間】 2026年6月10日（水）～6月16日（火）【販売店舗】全店（一部店舗を除く）【価格】1本 2,376円（税込） ■嘉祥饅頭3個入 縁起の良い意匠の、風味の異なる3種類のお饅頭の詰め合わせです。嘉定通宝の意匠、小槌形の焼き印、「全国和菓子協会」のマークの焼き印を押しました。 【販売期間】 2026年6月10日（水）～6月16日（火）【種類】黄：薯蕷饅頭（御膳餡入）、紅：新饅（小倉餡入）、茶：利休饅（御膳餡入）【価格】1箱 1,512円（税込）※一部、販売のない店舗がございます。 定番の和菓子もおすすめです■竹皮包羊羹『夜の梅』とらやを代表する小倉羊羹です。切り口の小豆を夜の闇に咲く梅に見立てて、菓銘がつけられました。【販売期間】通年【販売店舗】全店（一部店舗を除く）【価格】1本 3,024円 ご購入はこちらから ■水羊羹 みずみずしさがありながら、しっかりとした食感と濃厚な味わいをお楽しみいただける、夏季限定の人気商品です。 【販売期間】販売中～2026年8月下旬 【販売店舗】全店（一部店舗を除く）【種類】御膳（こし餡）、小倉、抹茶、黒砂糖【価格】各1個 324円 / 6個入 2,160円～（いずれも税込） ご購入はこちらから ■最中『御代の春 紅』『御代の春 白』『弥栄』 濃厚でなめらかな餡と口どけのよい皮が一体となった味わいをお楽しみいただけます。 【販売期間】通年【販売店舗】全店（一部店舗を除く）【種類】『御代の春（みよのはる） 紅』（白餡）、『御代の春 白』（こし餡）、『弥栄（やさか）』（小倉餡）【価格】各1個 238円 / 6個入 1,620円～（いずれも税込） ご購入はこちらから※アレルギー物質については、店舗へお問い合わせください。