お知らせ
12月15日限定『猩々餅・友白髪 紅白2個入』販売のお知らせ
赤坂店および直営の一部店舗限定で、毎月15日に特別注文商品の店頭販売を行なっております。12月15日(水)は『猩々餅・友白髪 紅白2個入』を販売いたします。 猩々(しょうじょう)とは、中国における伝説上の毛の長い朱紅色をした霊獣です。また、酒を好み、人に富貴をもたらすともいうことから古くより、祝言能としておめでたい席で演じられてきました。羊羹製『猩々餅』はこの猩々の頭髪を表しています。 対をなす、羊羹製『友白髪』(ともしらが)は、夫婦が共に白髪になるまで長生きするようにという意味が込められたお菓子です。 通常は7日前までにご予約いただきおつくりしている商品です。 ---------------------------------------------------- 『化粧箱 1号 猩々餅・友白髪 紅白2個入』 ※紅: 羊羹製『猩々餅』(白餡入)、白: 羊羹製『友白髪』(御膳餡入) 【販売日時】2021年12月15日(水)12:00~ 【販売店】赤坂店、東京ミッドタウン店、TORAYA TOKYO、帝国ホテル店、日本橋店 【価格】1箱 1,350円(税込) 【寸法】10.0×8.0×4.5 ㎝(内寸) 【NET】120g(1個60g) ※数量限定のため、なくなり次第終了いたします。 --------------------------------------------------------
12月15日限定『猩々餅・友白髪 紅白2個入』販売のお知らせ
赤坂店および直営の一部店舗限定で、毎月15日に特別注文商品の店頭販売を行なっております。12月15日(水)は『猩々餅・友白髪 紅白2個入』を販売いたします。 猩々(しょうじょう)とは、中国における伝説上の毛の長い朱紅色をした霊獣です。また、酒を好み、人に富貴をもたらすともいうことから古くより、祝言能としておめでたい席で演じられてきました。羊羹製『猩々餅』はこの猩々の頭髪を表しています。 対をなす、羊羹製『友白髪』(ともしらが)は、夫婦が共に白髪になるまで長生きするようにという意味が込められたお菓子です。 通常は7日前までにご予約いただきおつくりしている商品です。 ---------------------------------------------------- 『化粧箱 1号 猩々餅・友白髪 紅白2個入』 ※紅: 羊羹製『猩々餅』(白餡入)、白: 羊羹製『友白髪』(御膳餡入) 【販売日時】2021年12月15日(水)12:00~ 【販売店】赤坂店、東京ミッドタウン店、TORAYA TOKYO、帝国ホテル店、日本橋店 【価格】1箱 1,350円(税込) 【寸法】10.0×8.0×4.5 ㎝(内寸) 【NET】120g(1個60g) ※数量限定のため、なくなり次第終了いたします。 --------------------------------------------------------
『干支パッケージ 小形羊羹』・柚子のお菓子のご案内
オンラインショップより、「御歳暮」におすすめの商品をご案内いたします。 ●御歳暮『干支パッケージ 小形羊羹』 【御歳暮短冊付】 小形羊羹10本入(干支) 3,240円 期間限定:12月下旬まで掲載予定 【御歳暮短冊付】 小形羊羹14本入(干支) 4,320円 期間限定:12月下旬まで掲載予定 【御歳暮短冊付】 小形羊羹18本入(干支) 5,400円 期間限定:12月下旬まで掲載予定 【御歳暮掛紙付】 干支羊羹詰合せ1号 4,493円 期間限定:12月下旬まで掲載予定 【御歳暮掛紙付】 干支羊羹詰合せ2号 6,437円 期間限定:12月下旬まで掲載予定 「御歳暮」はこちら ●素材のちから「柚子」 柚子ごよみ9個入 3,240円 期間限定:2022年1月中旬まで掲載予定 柚子ごよみ12個入...
『干支パッケージ 小形羊羹』・柚子のお菓子のご案内
オンラインショップより、「御歳暮」におすすめの商品をご案内いたします。 ●御歳暮『干支パッケージ 小形羊羹』 【御歳暮短冊付】 小形羊羹10本入(干支) 3,240円 期間限定:12月下旬まで掲載予定 【御歳暮短冊付】 小形羊羹14本入(干支) 4,320円 期間限定:12月下旬まで掲載予定 【御歳暮短冊付】 小形羊羹18本入(干支) 5,400円 期間限定:12月下旬まで掲載予定 【御歳暮掛紙付】 干支羊羹詰合せ1号 4,493円 期間限定:12月下旬まで掲載予定 【御歳暮掛紙付】 干支羊羹詰合せ2号 6,437円 期間限定:12月下旬まで掲載予定 「御歳暮」はこちら ●素材のちから「柚子」 柚子ごよみ9個入 3,240円 期間限定:2022年1月中旬まで掲載予定 柚子ごよみ12個入...
12月~虎屋菓寮 赤坂店「季節の食事」「季節のうどん」メニューのお知らせ
虎屋菓寮 赤坂店限定「季節の食事」「季節のうどん」が、2021年12月1日(水)より、以下の内容に切り替わります。 赤坂 季節の食事<冬> ▼蕪のすり流し椀 まるごとすりおろした蕪に昆布出汁をあわせ、葛でとろみをつけました。蕪本来の風味をお楽しみください。 ▼沼田の湯葉 自家製 黒ごま七味 ▼あわ麩の鍬焼き ▼小豆の佃煮 当店の餡と同じ北海道十勝産の小豆に、海苔を加えて佃煮にしました。 ▼ゆり根ごはん 冬が旬のゆり根を、新潟県南魚沼産のコシヒカリと炊き込みました。ゆり根のやさしい甘さとほくほくした食感をお楽しみください。 ▼香の物 ▼季節の生菓子または焼きたて『残月』 ご注文ごとに御用場で生地を焼き、おつくりする、できたての赤坂店限定『残月』(蜜なし)です。※12月のみ、『揚げた酒饅頭』もお選びいただけます。 販売期間:2021年12月1日(水)~2022年2月15日(火)※12月31日(金)~1月20日(木)は販売を休止いたします。 販売時間:11:30~14:30のランチタイム 価格:3,850円(税込) 赤坂 季節のうどん ▼甘く炊きあげた油揚げ・おろした蕪・柚子 ▼香の物 ▼自家製 黒ごま七味 販売期間:2021年12月1日(水)~2022年2月15日(火)※12月31日(金)~1月20日(木)は販売を休止いたします。 販売時間:11:30~14:30のランチタイム 価格:1,650円(税込) いずれも、植物性の原材料のみでおつくりしています。...
12月~虎屋菓寮 赤坂店「季節の食事」「季節のうどん」メニューのお知らせ
虎屋菓寮 赤坂店限定「季節の食事」「季節のうどん」が、2021年12月1日(水)より、以下の内容に切り替わります。 赤坂 季節の食事<冬> ▼蕪のすり流し椀 まるごとすりおろした蕪に昆布出汁をあわせ、葛でとろみをつけました。蕪本来の風味をお楽しみください。 ▼沼田の湯葉 自家製 黒ごま七味 ▼あわ麩の鍬焼き ▼小豆の佃煮 当店の餡と同じ北海道十勝産の小豆に、海苔を加えて佃煮にしました。 ▼ゆり根ごはん 冬が旬のゆり根を、新潟県南魚沼産のコシヒカリと炊き込みました。ゆり根のやさしい甘さとほくほくした食感をお楽しみください。 ▼香の物 ▼季節の生菓子または焼きたて『残月』 ご注文ごとに御用場で生地を焼き、おつくりする、できたての赤坂店限定『残月』(蜜なし)です。※12月のみ、『揚げた酒饅頭』もお選びいただけます。 販売期間:2021年12月1日(水)~2022年2月15日(火)※12月31日(金)~1月20日(木)は販売を休止いたします。 販売時間:11:30~14:30のランチタイム 価格:3,850円(税込) 赤坂 季節のうどん ▼甘く炊きあげた油揚げ・おろした蕪・柚子 ▼香の物 ▼自家製 黒ごま七味 販売期間:2021年12月1日(水)~2022年2月15日(火)※12月31日(金)~1月20日(木)は販売を休止いたします。 販売時間:11:30~14:30のランチタイム 価格:1,650円(税込) いずれも、植物性の原材料のみでおつくりしています。...
12月の赤坂店限定生菓子販売のお知らせ
赤坂店では、毎月同店限定の生菓子を販売しております。 12月の赤坂店限定の生菓子をご紹介いたします。 湿粉製 『炭かま』 (すみかま) 「炭かま(窯)」とは、楢(なら)、櫟(くぬぎ)、樫(かし)などの木を焼いて炭にする窯のことです。お菓子は窯の中で炭ができていく様子を表したもの。白煙が立ちのぼる、冬の山里の炭焼き小屋が思い浮かびます。 【販売期間】2021年12月1日(水) ~12月15日(水) 【価 格】454円(税込) -------------------------------------------------------- 焼物製 『冬の香』 (ふゆのかおり) 黒糖餡入 厳しい寒さのなかで咲く水仙は、その美しい姿や清らかな香りが、愛されてきました。小麦粉に卵と上白糖を合わせた焼物生地に、豊かな風味が特徴の黒糖餡を入れたお菓子です。 【販売期間】2021年12月1日(水) ~12月15日(水) 【価 格】486円(税込) -------------------------------------------------------- 道明寺製 『薄氷』(うすらい) 「薄氷」とは薄く張った氷のことです。お菓子の『薄氷』は、白と小豆色の道明寺羹のなかに、煉羊羹を細かく散らしておつくりしました。煉羊羹を、氷の中に閉じ込められた紅葉に見立てた、趣ある意匠です。 【販売期間】2021年12月16日(木) ~12月28日(火) 【価 格】486円(税込) -------------------------------------------------------- 薯蕷製...
12月の赤坂店限定生菓子販売のお知らせ
赤坂店では、毎月同店限定の生菓子を販売しております。 12月の赤坂店限定の生菓子をご紹介いたします。 湿粉製 『炭かま』 (すみかま) 「炭かま(窯)」とは、楢(なら)、櫟(くぬぎ)、樫(かし)などの木を焼いて炭にする窯のことです。お菓子は窯の中で炭ができていく様子を表したもの。白煙が立ちのぼる、冬の山里の炭焼き小屋が思い浮かびます。 【販売期間】2021年12月1日(水) ~12月15日(水) 【価 格】454円(税込) -------------------------------------------------------- 焼物製 『冬の香』 (ふゆのかおり) 黒糖餡入 厳しい寒さのなかで咲く水仙は、その美しい姿や清らかな香りが、愛されてきました。小麦粉に卵と上白糖を合わせた焼物生地に、豊かな風味が特徴の黒糖餡を入れたお菓子です。 【販売期間】2021年12月1日(水) ~12月15日(水) 【価 格】486円(税込) -------------------------------------------------------- 道明寺製 『薄氷』(うすらい) 「薄氷」とは薄く張った氷のことです。お菓子の『薄氷』は、白と小豆色の道明寺羹のなかに、煉羊羹を細かく散らしておつくりしました。煉羊羹を、氷の中に閉じ込められた紅葉に見立てた、趣ある意匠です。 【販売期間】2021年12月16日(木) ~12月28日(火) 【価 格】486円(税込) -------------------------------------------------------- 薯蕷製...
とらやの御歳暮・御題羊羹『光さす』
オンラインショップより、御歳暮におすすめの商品と、御題羊羹『光さす』をご案内いたします。 ●とらやの御歳暮 師走が近づき、本格的な御歳暮の時期となりました。 とらやでは、令和四年の歌会始のお題「窓」にちなんだ『光さす』や、干支「寅」にちなんだ『孟春の虎』をお入れした詰め合わせに、御歳暮の掛紙をお付けしてご用意いたしております。 大切な方へ、今年一年の感謝の気持ちを込めて、とらやの御歳暮はいかがでしょうか。 【御歳暮掛紙付】干支羊羹詰合せ1号 4,493円 【御歳暮掛紙付】干支羊羹詰合せ2号 6,437円 【御歳暮掛紙付】中形羊羹2本入(光さす・孟春の虎) 4,104円 【御歳暮掛紙付】竹皮包羊羹2本入(光さす・孟春の虎) 7,992円 期間限定:12月下旬まで掲載予定 「御歳暮」はこちら ●御題羊羹『光さす』 令和四年のお題「窓」にちなんでおつくりした羊羹です。 夜が明け、少しずつ明るくなっていく窓辺の様子を白道明寺羹で、 部屋に差し込むやわらかな朝の光を薄紅色と薄黄色の煉羊羹で表しました。 うららかな朝の窓辺を思い起こさせます。 中形 1,944円 竹皮包 3,888円 【御歳暮掛紙付】中形羊羹2本入(夜の梅・光さす) 3,672円 【御歳暮掛紙付】中形羊羹3本入(夜の梅・光さす・孟春の虎) 5,616円 【御歳暮掛紙付】竹皮包羊羹2本入(夜の梅・光さす) 7,128円...
とらやの御歳暮・御題羊羹『光さす』
オンラインショップより、御歳暮におすすめの商品と、御題羊羹『光さす』をご案内いたします。 ●とらやの御歳暮 師走が近づき、本格的な御歳暮の時期となりました。 とらやでは、令和四年の歌会始のお題「窓」にちなんだ『光さす』や、干支「寅」にちなんだ『孟春の虎』をお入れした詰め合わせに、御歳暮の掛紙をお付けしてご用意いたしております。 大切な方へ、今年一年の感謝の気持ちを込めて、とらやの御歳暮はいかがでしょうか。 【御歳暮掛紙付】干支羊羹詰合せ1号 4,493円 【御歳暮掛紙付】干支羊羹詰合せ2号 6,437円 【御歳暮掛紙付】中形羊羹2本入(光さす・孟春の虎) 4,104円 【御歳暮掛紙付】竹皮包羊羹2本入(光さす・孟春の虎) 7,992円 期間限定:12月下旬まで掲載予定 「御歳暮」はこちら ●御題羊羹『光さす』 令和四年のお題「窓」にちなんでおつくりした羊羹です。 夜が明け、少しずつ明るくなっていく窓辺の様子を白道明寺羹で、 部屋に差し込むやわらかな朝の光を薄紅色と薄黄色の煉羊羹で表しました。 うららかな朝の窓辺を思い起こさせます。 中形 1,944円 竹皮包 3,888円 【御歳暮掛紙付】中形羊羹2本入(夜の梅・光さす) 3,672円 【御歳暮掛紙付】中形羊羹3本入(夜の梅・光さす・孟春の虎) 5,616円 【御歳暮掛紙付】竹皮包羊羹2本入(夜の梅・光さす) 7,128円...
菓子資料室 虎屋文庫 「歴史上の人物と和菓子」ページを更新しました。
「歴史上の人物と和菓子」ページを更新いたしました。 新井白石と玄猪の餅 次回更新は、2022年1月中旬頃を予定しております。 引き続きご愛読くださいますようお願いいたします。
菓子資料室 虎屋文庫 「歴史上の人物と和菓子」ページを更新しました。
「歴史上の人物と和菓子」ページを更新いたしました。 新井白石と玄猪の餅 次回更新は、2022年1月中旬頃を予定しております。 引き続きご愛読くださいますようお願いいたします。