お知らせ
【月と和菓子】特製羊羹『満ちる月』販売のお知らせ
十三夜にちなみ、特製羊羹『満ちる月』を、一部店舗にて期間限定で販売いたします。 秋は空気が澄んでいることから、四季の中でもとりわけ月が煌々と輝き、美しく見える季節です。 和菓子をおともに月を愛でながら、ゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。 特製羊羹『満ちる月』 月が山の稜線をなぞるように空をわたっていくさまを表しています。 琥珀製でおつくりした満月の輝きが美しい羊羹です。 販売期間： 2022年10月4日(火)～なくなり次第終了 価格： 1本(中形) 1,944円 取扱店舗： 【関東地方】赤坂店、アトレ吉祥寺、立川髙島屋S・C、立川伊勢丹、セレオ八王子、町田小田急、浦和伊勢丹、大宮髙島屋、大宮そごう、横浜髙島屋、横浜そごう、たまプラーザ東急、千葉そごう、船橋東武、柏髙島屋 【近畿・中部地方】京都一条店、梅田阪急、ジェイアール名古屋タカシマヤ ※上記店舗以外へのお取り寄せは、いたしかねます。 ※数に限りがございますので、売り切れの際はご容赦ください。 ※2022年の十三夜は、10月8日(土)です。
【月と和菓子】特製羊羹『満ちる月』販売のお知らせ
十三夜にちなみ、特製羊羹『満ちる月』を、一部店舗にて期間限定で販売いたします。 秋は空気が澄んでいることから、四季の中でもとりわけ月が煌々と輝き、美しく見える季節です。 和菓子をおともに月を愛でながら、ゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。 特製羊羹『満ちる月』 月が山の稜線をなぞるように空をわたっていくさまを表しています。 琥珀製でおつくりした満月の輝きが美しい羊羹です。 販売期間： 2022年10月4日(火)～なくなり次第終了 価格： 1本(中形) 1,944円 取扱店舗： 【関東地方】赤坂店、アトレ吉祥寺、立川髙島屋S・C、立川伊勢丹、セレオ八王子、町田小田急、浦和伊勢丹、大宮髙島屋、大宮そごう、横浜髙島屋、横浜そごう、たまプラーザ東急、千葉そごう、船橋東武、柏髙島屋 【近畿・中部地方】京都一条店、梅田阪急、ジェイアール名古屋タカシマヤ ※上記店舗以外へのお取り寄せは、いたしかねます。 ※数に限りがございますので、売り切れの際はご容赦ください。 ※2022年の十三夜は、10月8日(土)です。
虎屋菓寮 赤坂店 「季節の食事」「季節のうどん」のご案内
虎屋菓寮 赤坂店では、「季節の食事」と「季節のうどん」をご用意しております。いずれも、植物性の原材料でおつくりしています。※一部の菓子を除く 2022年9月7日（水）からは、以下のメニューに替わります。 赤坂 季節の食事 ▼おこわ 新栗、新銀杏、さつまいもなど、秋の実りを詰めたおこわをおつくりしました。別皿で添えておりますねぎ味噌は、お好みでつけてお召しあがりください。 ▼お月見椀 南瓜の白玉団子 三つ葉 黄菊 裏漉した南瓜の白玉団子を、月に見立てたお椀です。 ▼秋の白和え 秋の果物と壬生菜を白和えにして、くるみを添えました。 ▼香の物 ▼季節の生菓子または焼きたて残月 『残月』は、ご注文ごとに生地を焼き、おつくりします。できたてをご用意するため、表面にすり蜜は塗っておりません。 販売期間：2022年9月7日（水）～10月15日（土） 販売時間：11:30～14:30のランチタイム 価格：3,850円（税込） 赤坂 季節のうどん ▼冬瓜 ▼新蓮根 ▼新生姜 ▼ポン酢ジュレ ▼香の物 温かいうどんに冬瓜と新蓮根を合わせました。ポン酢ジュレの酸味をアクセントにお楽しみください。 販売期間： 2022年9月7日（水）～10月15日(土) 販売時間：11:30～14:30のランチタイム...
虎屋菓寮 赤坂店 「季節の食事」「季節のうどん」のご案内
虎屋菓寮 赤坂店では、「季節の食事」と「季節のうどん」をご用意しております。いずれも、植物性の原材料でおつくりしています。※一部の菓子を除く 2022年9月7日（水）からは、以下のメニューに替わります。 赤坂 季節の食事 ▼おこわ 新栗、新銀杏、さつまいもなど、秋の実りを詰めたおこわをおつくりしました。別皿で添えておりますねぎ味噌は、お好みでつけてお召しあがりください。 ▼お月見椀 南瓜の白玉団子 三つ葉 黄菊 裏漉した南瓜の白玉団子を、月に見立てたお椀です。 ▼秋の白和え 秋の果物と壬生菜を白和えにして、くるみを添えました。 ▼香の物 ▼季節の生菓子または焼きたて残月 『残月』は、ご注文ごとに生地を焼き、おつくりします。できたてをご用意するため、表面にすり蜜は塗っておりません。 販売期間：2022年9月7日（水）～10月15日（土） 販売時間：11:30～14:30のランチタイム 価格：3,850円（税込） 赤坂 季節のうどん ▼冬瓜 ▼新蓮根 ▼新生姜 ▼ポン酢ジュレ ▼香の物 温かいうどんに冬瓜と新蓮根を合わせました。ポン酢ジュレの酸味をアクセントにお楽しみください。 販売期間： 2022年9月7日（水）～10月15日(土) 販売時間：11:30～14:30のランチタイム...
2022年9月の赤坂店限定生菓子販売のお知らせ
赤坂店では、毎月同店限定の生菓子を販売しております。 2022年9月の赤坂店限定の生菓子をご紹介いたします。 葛製『霧不動』（きりふどう）黒糖餡入 『霧不動』は、渓谷の霧の中からお不動様が現れたという等々力不動尊（東京都世田谷区）の伝説にちなんでおつくりしたお菓子です。涼しげな佇まいとともに、コクのある黒糖餡、弾力のある葛生地の食感をお楽しみください。 【販売期間】2022年8月16日(火) ～ 9月上旬 【価 格】540円（税込） ---------------------------------------------------- 『歌仙焼』（かせんやき）栗餡入 平安時代の六歌仙のように、特に優れた歌人を「歌仙」と呼びます。『歌仙焼』は風味豊かな栗餡を薄く焼いた生地で包み、焼き目をつけたものです。意匠は、歌人のゆったりとした装束や、和歌をしたためる料紙などを彷彿とさせます。 【販売期間】2022年9月7日(水) ～9月15日(木) 【価 格】638円（税込） ---------------------------------------------------- 外良製『桔梗餅』（ききょうもち）御膳餡入 撫子や女郎花とともに、秋の七草のひとつに数えられる桔梗。紫色の花を咲かせ、その美しさが、古来、絵画や工芸品の題材にも好まれてきました。桔梗の凛とした姿を、白下糖を用いた外良製の生地で表現しています。 【販売期間】2022年9月10日(土) ～9月19日(月) 【価 格】540円（税込） ---------------------------------------------------- 湿粉製『里の秋』（さとのあき） 湿粉製と、蜜栗入の栗煉羊羹を重ね合わせておつくりした、新栗の風味豊かなお菓子です。落ち着いた色合いは、深まりゆく秋の情景を思わせます。 【販売期間】2022年9月16日(金) ～9月30日(金) 【価 格】638円（税込）...
2022年9月の赤坂店限定生菓子販売のお知らせ
赤坂店では、毎月同店限定の生菓子を販売しております。 2022年9月の赤坂店限定の生菓子をご紹介いたします。 葛製『霧不動』（きりふどう）黒糖餡入 『霧不動』は、渓谷の霧の中からお不動様が現れたという等々力不動尊（東京都世田谷区）の伝説にちなんでおつくりしたお菓子です。涼しげな佇まいとともに、コクのある黒糖餡、弾力のある葛生地の食感をお楽しみください。 【販売期間】2022年8月16日(火) ～ 9月上旬 【価 格】540円（税込） ---------------------------------------------------- 『歌仙焼』（かせんやき）栗餡入 平安時代の六歌仙のように、特に優れた歌人を「歌仙」と呼びます。『歌仙焼』は風味豊かな栗餡を薄く焼いた生地で包み、焼き目をつけたものです。意匠は、歌人のゆったりとした装束や、和歌をしたためる料紙などを彷彿とさせます。 【販売期間】2022年9月7日(水) ～9月15日(木) 【価 格】638円（税込） ---------------------------------------------------- 外良製『桔梗餅』（ききょうもち）御膳餡入 撫子や女郎花とともに、秋の七草のひとつに数えられる桔梗。紫色の花を咲かせ、その美しさが、古来、絵画や工芸品の題材にも好まれてきました。桔梗の凛とした姿を、白下糖を用いた外良製の生地で表現しています。 【販売期間】2022年9月10日(土) ～9月19日(月) 【価 格】540円（税込） ---------------------------------------------------- 湿粉製『里の秋』（さとのあき） 湿粉製と、蜜栗入の栗煉羊羹を重ね合わせておつくりした、新栗の風味豊かなお菓子です。落ち着いた色合いは、深まりゆく秋の情景を思わせます。 【販売期間】2022年9月16日(金) ～9月30日(金) 【価 格】638円（税込）...
【東京ミッドタウン店ギャラリー】第 46 回企画展 ｢お米と和菓子｣
東京ミッドタウン店ギャラリーでは、2022年9月2日（金）より、和菓子の材料であるお米をテーマとした企画展を開催いたします。 日々の主食として、日本の食卓に欠かせないお米。和菓子づくりにおいても大切な材料で、身近なおやつから上生菓子まで、さまざまな形で使われています。見た目や食感の異なる何種類もの米粉は、うるち米・もち米からどのように生まれ、どう使用されるのでしょうか。その全体像を一望できるお米マップや、和菓子の製造動画などを通して、変幻自在なお米の魅力をお伝えします。 【会期】2022年9月2日（金）～2023年1月11日（水） 【場所】とらや 東京ミッドタウン店ギャラリー（東京都港区赤坂9-7-4 D-B117 東京ミッドタウン ガレリア地下１階） 【電話】03-5413-3541 ※休日・営業時間は店舗に準じます。 ●限定生菓子の販売 東京ミッドタウン店では、展示内容にちなみ、お米を使った生菓子を順次販売いたします。（期間・数量限定） 外良製『秋日和（あきびより）』 【販売期間】10月1日（土）～15日（土） 【価格】1個540円（本体価格500円） 餅製『幸笑み（さちえみ）』 【販売期間】10月16日（日）～31日（月） 【価格】1個540円（本体価格500円） 外良製『初霜（はつしも）』 【販売期間】11月1日（火）～15日（火） 【価格】1個540円（本体価格500円） 押物製『夕吹雪（ゆうふぶき）』 【販売期間】11月16日（水）～30日（水） 【価格】1個540円（本体価格500円） 皆様のご来場をお待ちしております。
【東京ミッドタウン店ギャラリー】第 46 回企画展 ｢お米と和菓子｣
東京ミッドタウン店ギャラリーでは、2022年9月2日（金）より、和菓子の材料であるお米をテーマとした企画展を開催いたします。 日々の主食として、日本の食卓に欠かせないお米。和菓子づくりにおいても大切な材料で、身近なおやつから上生菓子まで、さまざまな形で使われています。見た目や食感の異なる何種類もの米粉は、うるち米・もち米からどのように生まれ、どう使用されるのでしょうか。その全体像を一望できるお米マップや、和菓子の製造動画などを通して、変幻自在なお米の魅力をお伝えします。 【会期】2022年9月2日（金）～2023年1月11日（水） 【場所】とらや 東京ミッドタウン店ギャラリー（東京都港区赤坂9-7-4 D-B117 東京ミッドタウン ガレリア地下１階） 【電話】03-5413-3541 ※休日・営業時間は店舗に準じます。 ●限定生菓子の販売 東京ミッドタウン店では、展示内容にちなみ、お米を使った生菓子を順次販売いたします。（期間・数量限定） 外良製『秋日和（あきびより）』 【販売期間】10月1日（土）～15日（土） 【価格】1個540円（本体価格500円） 餅製『幸笑み（さちえみ）』 【販売期間】10月16日（日）～31日（月） 【価格】1個540円（本体価格500円） 外良製『初霜（はつしも）』 【販売期間】11月1日（火）～15日（火） 【価格】1個540円（本体価格500円） 押物製『夕吹雪（ゆうふぶき）』 【販売期間】11月16日（水）～30日（水） 【価格】1個540円（本体価格500円） 皆様のご来場をお待ちしております。
敬老の日に、大切な方への贈りもの
9月19日(月)は敬老の日。長寿を祝うとともに、人生の先輩であるご年配の方々への感謝の気持ちを伝える日です。ご家族団らんのひと時に、とらやの和菓子はいかがでしょうか。 ●やわらか羊羹『ゆるるか』 やわらかな食感と、しっかりとした餡の風味をお楽しみいただける羊羹です。 年を重ねるに従って、噛む力・飲み込む力が徐々に弱くなり、今まで好んで食べていたものが食べづらく感じる方もいらっしゃいます。そのような方々にも、羊羹の味わいをいつまでもお楽しみいただきたいという思いから、誕生しました。 当社のこだわりの一つである、シンプルな原材料のみでおつくりする方針は変えず、「御膳」は小豆、砂糖、寒天のみを使用し、「抹茶」は、白小豆、手亡、福白金時、砂糖、抹茶、寒天でおつくりしています。本来の餡の風味を損なうことのないよう、やわらかさと、味わいの両立をはかりました。 ご高齢の方からお子様まで、さまざまな世代の方に一緒に楽しんでいただき、ゆったりとした豊かな時間をお過ごしいただければ幸いです。 やわらか羊羹 『ゆるるか』特設サイトはこちら 【販売期間・店舗】こちらをご覧ください。 【種類】御膳、抹茶 【価格】各1個 378円、6個入 2,484円、9個入 3,726円 ※『ゆるるか』はユニバーサルデザインフードです。 ●＜新装発売＞ 秋パッケージ 小形羊羹 人気の 3 種類の小形羊羹を、秋季らしい期間限定パッケージでご用意いたします。今年リニューアルしたパッケージは、月と紅葉をモチーフにしました。月の満ち欠けと色づいていく山々で、秋の移ろいを表現しています。 【種類】小倉羊羹『夜の梅』、黒砂糖入羊羹 『おもかげ』、抹茶入羊羹『新緑』 【販売期間】2022年9月1日（木）～10月下旬 ※なくなり次第終了 【価 格】各1本 292円（税込） ※一部取り扱いのない店舗もございます。 ●『あんやき』 餡に卵黄、ふくらし粉を混ぜて焼きあげた、秋冬限定のまろやかな味わい。...
敬老の日に、大切な方への贈りもの
9月19日(月)は敬老の日。長寿を祝うとともに、人生の先輩であるご年配の方々への感謝の気持ちを伝える日です。ご家族団らんのひと時に、とらやの和菓子はいかがでしょうか。 ●やわらか羊羹『ゆるるか』 やわらかな食感と、しっかりとした餡の風味をお楽しみいただける羊羹です。 年を重ねるに従って、噛む力・飲み込む力が徐々に弱くなり、今まで好んで食べていたものが食べづらく感じる方もいらっしゃいます。そのような方々にも、羊羹の味わいをいつまでもお楽しみいただきたいという思いから、誕生しました。 当社のこだわりの一つである、シンプルな原材料のみでおつくりする方針は変えず、「御膳」は小豆、砂糖、寒天のみを使用し、「抹茶」は、白小豆、手亡、福白金時、砂糖、抹茶、寒天でおつくりしています。本来の餡の風味を損なうことのないよう、やわらかさと、味わいの両立をはかりました。 ご高齢の方からお子様まで、さまざまな世代の方に一緒に楽しんでいただき、ゆったりとした豊かな時間をお過ごしいただければ幸いです。 やわらか羊羹 『ゆるるか』特設サイトはこちら 【販売期間・店舗】こちらをご覧ください。 【種類】御膳、抹茶 【価格】各1個 378円、6個入 2,484円、9個入 3,726円 ※『ゆるるか』はユニバーサルデザインフードです。 ●＜新装発売＞ 秋パッケージ 小形羊羹 人気の 3 種類の小形羊羹を、秋季らしい期間限定パッケージでご用意いたします。今年リニューアルしたパッケージは、月と紅葉をモチーフにしました。月の満ち欠けと色づいていく山々で、秋の移ろいを表現しています。 【種類】小倉羊羹『夜の梅』、黒砂糖入羊羹 『おもかげ』、抹茶入羊羹『新緑』 【販売期間】2022年9月1日（木）～10月下旬 ※なくなり次第終了 【価 格】各1本 292円（税込） ※一部取り扱いのない店舗もございます。 ●『あんやき』 餡に卵黄、ふくらし粉を混ぜて焼きあげた、秋冬限定のまろやかな味わい。...
菓子資料室 虎屋文庫 「歴史上の人物と和菓子」ページを更新しました。
「歴史上の人物と和菓子」ページを更新いたしました。 中村仲蔵(三代目)と小倉鹿の子餅 次回更新は、2022年9月頃を予定しております。 引き続きご愛読くださいますようお願いいたします。
菓子資料室 虎屋文庫 「歴史上の人物と和菓子」ページを更新しました。
「歴史上の人物と和菓子」ページを更新いたしました。 中村仲蔵(三代目)と小倉鹿の子餅 次回更新は、2022年9月頃を予定しております。 引き続きご愛読くださいますようお願いいたします。