お知らせ
菓子資料室 虎屋文庫 「歴史上の人物と和菓子」ページを更新しました
「歴史上の人物と和菓子」ページを更新いたしました。 三代目尾上菊五郎と菊の餅 次回更新は、2020年3月中旬頃を予定しております。 引き続きご愛読くださいますようお願いいたします。
菓子資料室 虎屋文庫 「歴史上の人物と和菓子」ページを更新しました
「歴史上の人物と和菓子」ページを更新いたしました。 三代目尾上菊五郎と菊の餅 次回更新は、2020年3月中旬頃を予定しております。 引き続きご愛読くださいますようお願いいたします。
【新発売】酒粕入羊羹『満寿の露』のご案内
オンラインショップより、1月12日販売開始の酒粕入羊羹『満寿の露』をご紹介いたします。 酒粕入羊羹『満寿の露』（ますのつゆ） 酒粕入白煉羊羹に、黒煉羊羹と、日本酒のきらめきを思わせる白琥珀羹を重ねた特製羊羹です。 富山の酒蔵、桝田酒造店の最高峰の日本酒『満寿泉 純米大吟醸 寿 Ｐｌａｔｉｎａ』の酒粕を、数ヶ月熟成させて使用し、深い味わいに仕上げています。（アルコール濃度 1％未満） 『満寿泉 純米大吟醸 寿 Ｐｌａｔｉｎａ』の酒粕について お酒の味わいをクリアにするために、酒粕が酒自体に溶け込まないように、やさしく搾っています。そのため、酒粕に厚みがあり、日本酒の成分が多く残っているぜいたくな酒粕です。 中形１本 2,160円 期間限定：1月12日～2月上旬迄 中形羊羹・満寿の露２本入 3,888円 期間限定：1月12日～2月上旬迄 中形羊羹・満寿の露３本入 5,400円 期間限定：1月12日～2月上旬迄 満寿の露・小形羊羹詰合せＢ-2 4,450円 期間限定：1月12日～2月上旬迄 満寿の露・最中詰合せＣ-1...
【新発売】酒粕入羊羹『満寿の露』のご案内
オンラインショップより、1月12日販売開始の酒粕入羊羹『満寿の露』をご紹介いたします。 酒粕入羊羹『満寿の露』（ますのつゆ） 酒粕入白煉羊羹に、黒煉羊羹と、日本酒のきらめきを思わせる白琥珀羹を重ねた特製羊羹です。 富山の酒蔵、桝田酒造店の最高峰の日本酒『満寿泉 純米大吟醸 寿 Ｐｌａｔｉｎａ』の酒粕を、数ヶ月熟成させて使用し、深い味わいに仕上げています。（アルコール濃度 1％未満） 『満寿泉 純米大吟醸 寿 Ｐｌａｔｉｎａ』の酒粕について お酒の味わいをクリアにするために、酒粕が酒自体に溶け込まないように、やさしく搾っています。そのため、酒粕に厚みがあり、日本酒の成分が多く残っているぜいたくな酒粕です。 中形１本 2,160円 期間限定：1月12日～2月上旬迄 中形羊羹・満寿の露２本入 3,888円 期間限定：1月12日～2月上旬迄 中形羊羹・満寿の露３本入 5,400円 期間限定：1月12日～2月上旬迄 満寿の露・小形羊羹詰合せＢ-2 4,450円 期間限定：1月12日～2月上旬迄 満寿の露・最中詰合せＣ-1...
【虎屋菓寮】酒粕入羊羹『満寿の露』新発売を記念した限定メニューのご案内
酒粕入羊羹『満寿の露』新発売を記念して、一部の虎屋菓寮にて、特別なメニューをご用意いたします。 酒粕入羊羹『満寿の露』と日本酒「満寿泉」 富山の酒蔵・桝田酒造店の「満寿泉 純米大吟醸 寿 Platina」の酒粕を使用した羊羹『満寿の露』と、「満寿泉」2種をお楽しみいただけるセットです。 「満寿泉 純米大吟醸 寿 Platina」（30㎖） 品格ある吟醸香と透明感のある味わいが調和する、桝田酒造店最高峰の日本酒です。35%まで丁寧に磨き込まれた酒米を用い、芸術的なバランスに仕上げています。酒粕入羊羹『満寿の露』には、この「寿 Platina」の酒粕を使用しています。 ●羊羹『満寿の露』と合わせて… 「満寿泉 しぼりたて 新酒」（60㎖） ほのかに霞のかかる搾りたての新酒。柔らかくも若々しい味わいの爽やかな一本です。『満寿の露』の繊細で奥行きのある甘味と調和することで、余韻の香りがふくよかに広がります。 【価格】1,760円（税込み）※TORAYA TOKYO、帝国ホテル店は1,980円 【期間】2020年1月12日（日）～2月上旬 【販売店】虎屋菓寮 赤坂店、東京ミッドタウン店、銀座店、帝国ホテル店、新宿伊勢丹、横浜そごう、京都一条店、TORAYA TOKYO喫茶 ※数に限りがございます。品切れの際はご容赦ください。
【虎屋菓寮】酒粕入羊羹『満寿の露』新発売を記念した限定メニューのご案内
酒粕入羊羹『満寿の露』新発売を記念して、一部の虎屋菓寮にて、特別なメニューをご用意いたします。 酒粕入羊羹『満寿の露』と日本酒「満寿泉」 富山の酒蔵・桝田酒造店の「満寿泉 純米大吟醸 寿 Platina」の酒粕を使用した羊羹『満寿の露』と、「満寿泉」2種をお楽しみいただけるセットです。 「満寿泉 純米大吟醸 寿 Platina」（30㎖） 品格ある吟醸香と透明感のある味わいが調和する、桝田酒造店最高峰の日本酒です。35%まで丁寧に磨き込まれた酒米を用い、芸術的なバランスに仕上げています。酒粕入羊羹『満寿の露』には、この「寿 Platina」の酒粕を使用しています。 ●羊羹『満寿の露』と合わせて… 「満寿泉 しぼりたて 新酒」（60㎖） ほのかに霞のかかる搾りたての新酒。柔らかくも若々しい味わいの爽やかな一本です。『満寿の露』の繊細で奥行きのある甘味と調和することで、余韻の香りがふくよかに広がります。 【価格】1,760円（税込み）※TORAYA TOKYO、帝国ホテル店は1,980円 【期間】2020年1月12日（日）～2月上旬 【販売店】虎屋菓寮 赤坂店、東京ミッドタウン店、銀座店、帝国ホテル店、新宿伊勢丹、横浜そごう、京都一条店、TORAYA TOKYO喫茶 ※数に限りがございます。品切れの際はご容赦ください。
「春を寿ぐ折形 －祝いの包みワークショップ－」
本ワークショップは定員に達しました。ご応募ありがとうございました。 キャンセル待ちにつきましては、下記お問い合わせ先にご連絡くださいませ。 虎屋 赤坂ギャラリーにて折形（おりがた）のワークショップを開催いたします。 贈答の際の包みと結びの礼法「折形」。室町時代に武家の礼法として確立された日本独自の文化です。今回のワークショップでは、講師に折形デザイン研究所をお招きし、折形の歴史や作法をお伝えしつつ、美濃の手漉き和紙を用いた折形デザイン研究所オリジナルの祝いの紙幣包み（写真）を教えていただきます。 春はお祝いごとの多い季節。ご自身で和紙を折り、水引で結んだ、心を込めた包みで贈りものをしてみてはいかがでしょうか。 春を寿ぐ折形 －祝いの包みワークショップ－ 【開催日時】2020年2月4日(火) 14：00～16：00 【会場】虎屋 赤坂ギャラリー(とらや 赤坂店 地下1階) 【講師】折形デザイン研究所 http://origata.com/index.php 山口信博氏 山口美登利氏 西村優子氏 【料金】1名様 4,235円(税込) 【定員】30名様(先着順) 【お申し込み方法】 件名を「折形ワークショップ申し込み」としていただき、以下のメールアドレス宛に、お名前、ご住所、お電話番号、ご参加人数（4名様まで）をお知らせください。メールにて4営業日以内にお返事いたします。 株式会社 虎屋 赤坂営業部文化事業課 akasakabunka@toraya-group.co.jp 【お問い合わせ先】株式会社 虎屋...
「春を寿ぐ折形 －祝いの包みワークショップ－」
本ワークショップは定員に達しました。ご応募ありがとうございました。 キャンセル待ちにつきましては、下記お問い合わせ先にご連絡くださいませ。 虎屋 赤坂ギャラリーにて折形（おりがた）のワークショップを開催いたします。 贈答の際の包みと結びの礼法「折形」。室町時代に武家の礼法として確立された日本独自の文化です。今回のワークショップでは、講師に折形デザイン研究所をお招きし、折形の歴史や作法をお伝えしつつ、美濃の手漉き和紙を用いた折形デザイン研究所オリジナルの祝いの紙幣包み（写真）を教えていただきます。 春はお祝いごとの多い季節。ご自身で和紙を折り、水引で結んだ、心を込めた包みで贈りものをしてみてはいかがでしょうか。 春を寿ぐ折形 －祝いの包みワークショップ－ 【開催日時】2020年2月4日(火) 14：00～16：00 【会場】虎屋 赤坂ギャラリー(とらや 赤坂店 地下1階) 【講師】折形デザイン研究所 http://origata.com/index.php 山口信博氏 山口美登利氏 西村優子氏 【料金】1名様 4,235円(税込) 【定員】30名様(先着順) 【お申し込み方法】 件名を「折形ワークショップ申し込み」としていただき、以下のメールアドレス宛に、お名前、ご住所、お電話番号、ご参加人数（4名様まで）をお知らせください。メールにて4営業日以内にお返事いたします。 株式会社 虎屋 赤坂営業部文化事業課 akasakabunka@toraya-group.co.jp 【お問い合わせ先】株式会社 虎屋...
【虎屋菓寮 東京ミッドタウン店】1月13日 営業時間短縮のお知らせ
虎屋菓寮 東京ミッドタウン店は、イベント開催のため2020年1月13日（月）の営業時間を下記のように変更させていただきます。 11：00～17：00 (ラストオーダー 16：30） ※物販は通常営業いたします。 皆さまにはご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
【虎屋菓寮 東京ミッドタウン店】1月13日 営業時間短縮のお知らせ
虎屋菓寮 東京ミッドタウン店は、イベント開催のため2020年1月13日（月）の営業時間を下記のように変更させていただきます。 11：00～17：00 (ラストオーダー 16：30） ※物販は通常営業いたします。 皆さまにはご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
バレンタインデーにおすすめの商品のご案内
数量・期間限定で、バレンタインの時期におすすめの商品をご用意いたします。 小形羊羹『ラムレーズン』 香り豊かなラムレーズンを刻み入れた、バレンタインデーの贈り物にぴったりの羊羹です。 【販売期間】2020年1月15日～2月中旬 【価格】1本 260円（本体価格240円） ※限定生産につき、販売終了が前後する場合がございます。 ※一部取り扱いのない店舗もございます。 ※アルコール濃度 1％未満 『あんやき』 黒糖カカオ 白餡に卵黄とふくらし粉を混ぜ、カカオと黒砂糖をあわせて焼きあげました。白餡のおいしさにカカオの香りと黒砂糖のコクが加わった、風味豊かなお菓子です。 【販売期間】2020年1月22日～2月中旬 【価格】1個 238円（本体価格220円） ※限定生産につき、販売終了が前後する場合がございます。 ※ 「卵」を含む 『羊羹 au ショコラ』（ヨウカン オ ショコラ） ビターチョコレートとラム酒を加えた、一口サイズの羊羹です。 【販売期間・店舗】 ＜2020年2月8日～2月14日＞ 赤坂店、東京ミッドタウン店、銀座店、帝国ホテル店、日本橋店、TORAYA TOKYO、TORAYA AOYAMA、日本橋三越、池袋東武、池袋西武、渋谷東急本店、渋谷東急東横のれん街（渋谷マークシティ地下1階）、新宿小田急、新宿京王、セレオ八王子、浦和伊勢丹、大宮そごう、御殿場店、松坂屋名古屋店、名古屋名鉄、名古屋三越、ジェイアール名古屋タカシマヤ、京都一条店、京都髙島屋、京都大丸、ジェイアール京都伊勢丹、難波髙島屋、近鉄あべのハルカス、岩田屋...
バレンタインデーにおすすめの商品のご案内
数量・期間限定で、バレンタインの時期におすすめの商品をご用意いたします。 小形羊羹『ラムレーズン』 香り豊かなラムレーズンを刻み入れた、バレンタインデーの贈り物にぴったりの羊羹です。 【販売期間】2020年1月15日～2月中旬 【価格】1本 260円（本体価格240円） ※限定生産につき、販売終了が前後する場合がございます。 ※一部取り扱いのない店舗もございます。 ※アルコール濃度 1％未満 『あんやき』 黒糖カカオ 白餡に卵黄とふくらし粉を混ぜ、カカオと黒砂糖をあわせて焼きあげました。白餡のおいしさにカカオの香りと黒砂糖のコクが加わった、風味豊かなお菓子です。 【販売期間】2020年1月22日～2月中旬 【価格】1個 238円（本体価格220円） ※限定生産につき、販売終了が前後する場合がございます。 ※ 「卵」を含む 『羊羹 au ショコラ』（ヨウカン オ ショコラ） ビターチョコレートとラム酒を加えた、一口サイズの羊羹です。 【販売期間・店舗】 ＜2020年2月8日～2月14日＞ 赤坂店、東京ミッドタウン店、銀座店、帝国ホテル店、日本橋店、TORAYA TOKYO、TORAYA AOYAMA、日本橋三越、池袋東武、池袋西武、渋谷東急本店、渋谷東急東横のれん街（渋谷マークシティ地下1階）、新宿小田急、新宿京王、セレオ八王子、浦和伊勢丹、大宮そごう、御殿場店、松坂屋名古屋店、名古屋名鉄、名古屋三越、ジェイアール名古屋タカシマヤ、京都一条店、京都髙島屋、京都大丸、ジェイアール京都伊勢丹、難波髙島屋、近鉄あべのハルカス、岩田屋...