「富士の高根」といえば富士山のことで、その気高く美しいさまは人々を魅了し続けてきました。神々しい富士山を模した、新年の寿ぎにふさわしい羊羹です。※ギフトシーズンは全国的なお荷物の集中や天候などにより、お届け日時をご選択いただきましても配送遅延が生じる場合がございます。お届け日は余裕をもって設定くださいますようお願いいたします。
とらやの羊羹づくりは、小豆や白小豆などの豆を煮て羊羹専用の餡をつくることから始まります。その餡に煮溶かした寒天と砂糖を加えて、じっくりと煉りあげていきます。炊きあがった羊羹の煉り具合を見極めるなど、熟練した職人の目で確かめながらおつくりしています。