高根は「高嶺」とも書き、高い峰や山の頂を指す言葉です。『髙根羹』は、雪化粧した富士の高根を模しておつくりしています。新年に彩りを添える、華やかな意匠をお楽しみください。
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羊羹は、とらやを代表する菓子のひとつです。とらやで最も古い寛永12年(1635)の御用記録に「やうかん(羊羹)」が見え、現在の主要な商品である小倉羊羹『夜の梅』も、江戸時代からつくり続けています。良質な原材料と職人の技術でおつくりする羊羹は、しっかりとした食感と後味のよい甘さが特徴です。