あんのある生活を小豆からつくる植物性のやさしい甘みのあん。トラヤあんスタンドでは、毎日たのしめる、とらやのあんを使ったお菓子を提案します。期間限定販売のあんペーストをご用意いたしました。[白ごまときな粉]は、希少な白小豆でつくった白あんに、白ごまペースト・きな粉・はちみつを加えて煉りあげました。白ごまのコクと焦がしきな粉の風味を感じられる香ばしいあんペーストです。
とらやの羊羹づくりは、小豆や白小豆などの豆を煮て羊羹専用の餡をつくることから始まります。その餡に煮溶かした寒天と砂糖を加えて、じっくりと煉りあげていきます。炊きあがった羊羹の煉り具合を見極めるなど、熟練した職人の目で確かめながらおつくりしています。