季節ごとに自然がおりなす表情をとらえ、ひとつひとつ丹念に仕上げた生菓子。とらやの季節の生菓子は半月ごとに色目が替わり、季節の細やかな変化を映しています。愛らしい姿、繊細な味をお楽しみください。
直営店ほか、一部の店舗のみでのお取り扱いとなります。また、地域限定のものもございます。※販売時刻につきましては店舗にお問い合わせください。
とらやの羊羹づくりは、小豆や白小豆などの豆を煮て羊羹専用の餡をつくることから始まります。その餡に煮溶かした寒天と砂糖を加えて、じっくりと煉りあげていきます。炊きあがった羊羹の煉り具合を見極めるなど、熟練した職人の目で確かめながらおつくりしています。